Ingredientes
para cuatro personas :
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1 calabacín de medio kilo.
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1 kilo de judías verdes muy tiernas.
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Una cebolla mediana.
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Cuatro patatas medianas.
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Un litro de agua.
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Sal.
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Tres cucharadas de aceite de oliva.
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Media docena de flores de calabaza.
Preparación:
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Poner el agua con sal a hervir dentro de una olla. .
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Cortar la verdura en trozos pequeños.
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Verter las judías, el calabacín, las patatas y la cebolla.
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Limpiar bien las flores de calabaza y añadirlas al resto de
verduras.
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Añadir el aceite.
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Dejar hervir durante media hora a fuego lento.
Forma
de servirlas
Servir
bien caliente como primer plato.
