Ingredientes para 4 personas:

- 500 g de brécol verde.

- 400 g de zanahorias

- Aceite de oliva

- Perejil

- Tomillo

- Agua

- Miel

- Vinagre

- Sal

- Pimienta negra

Preparación:

- Limpiar, pelar y rallar el brécol. Limpiar y rallar las zanahorias.

- Realizar una vinagreta para aliñar: En un recipiente verter 5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de tomillo y 1 cucharada de menta picados. Añadir una cucharadita de miel y una pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes bien con la ayuda de una batidora.

- Añadir la vinagreta y mezclar bien todos los elementos.

Forma de servirlo:

Servir frío como primer plato