Ingredientes:
- 2 caquis bien maduros
- 1 cucharada de gelatina
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 tacita de te de agua
- 2 huevos
Preparación:
- Calentar el agua hasta que hierva.
- Añadir el agua sobre la gelatina y remover hasta que se disuelva.
- Separar el capuchón y el tallito a los caquis. Partir los caquis y retirar las semillas. Cortar los caquis en trozos pequeños.
- Colocar los caquis en una olla y deshacerlos con la trituradora hasta que se forme puré.
- Añadir el jugo de limón y remover bien.
- Colocar la mezcla en el congelador y esperar hasta que este casi helado.
- Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
- Batir las claras de huevo e incorporarlas suavemente al helado. ( Para ello colocar las yemas batidas sobre el helado. Hendir una espátula en el helado e incorporar parte del helado sobre las claras sin batir ni remover. Repetir varias veces el proceso hasta que la clara de huevo y el helado se encuentre mezclados)
- Colocar el helado dentro de copas de helado e introducirlas en el congelador hasta que este duro.
Forma de servirlo :
Servirlo como postre.
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