Ingredientes para 4 personas:

- 300 g de brécol

- 300 g de coliflor

- 1/2 yogur desnatado

- 1 taza de queso cheddar bajo en grasa gratinado

- Pan rayado integral

- Agua

- Sal

- Mostaza

- Pimienta negra

Preparación:

- Limpiar, pelar y trocear el brécol y la coliflor.

- Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Cuando arranque a hervir añadir el brécol y la coliflor y dejar a fuego rápido hasta que vuelva a hervir. Cuando reinicie el hervor, bajar el fuego, salar , remover y dejar a fuego lento durante unos 10 minutos.

- Al cabo de 10 minutos, sacar del fuego, verter sobre un colador y dejar escurrir.

- Colocar dentro de un bol el yogur y el queso gratinado. Añadir media cucharadita de mostaza, salar y pimentar a gusto. Remover todo muy bien.

- Colocar el brécol y la coliflor en una fuente y añadirle por encima la mezcla anterior. Gratinar al horno.

Forma de servirlo:

Servir caliente como primer plato