¿Quienes se benefician especialmente con el consumo de leche de soja?

Entre los que más se benefician del consumo de leche de soja tenemos los siguientes:

- Niños que no les gusten las legumbres. Lla bebida de soja es una manera de introducirles los beneficios de la proteína vegetal.

- Para personas intolerantes a la lactosa. Lla bebida de soja es una muy buena opción para plantearse equilibrar su dieta en calcio.

- También en dietas vegetarianas, es importante complementar la proteína de los cereales (pan, pasta, arroz, mijo, cebada,…) con la proteína de la soja u otros legumbres en general.

A efectos prácticos, es más sencillo beber soja que tener que cocinar cada día legumbre y cereal. Los organismos científicos recomiendan el consumo de huevo o lácteos (queso, leche, yogurt) en dietas vegetarianas para el aporte de vitamina B12.

- Gente mayor con problemas de masticación, que su consumo de carne no sea suficiente debido a problemas de dentición y/o intolerancia a la lactosa. Sus necesidades proteicas son superiores, por lo que todo “complemento” es bienvenido en la dieta.

Otras alternativas a la leche de soja

En estos casos tampoco deben olvidarse otras alternativas proteicas fáciles de masticar como: pescado azul, pescado blanco, sucedáneo de pescado: “surimi”, “angulas”; tortillas. Si se tolera la lactosa: yogures, queso –escoger poco grasos; entre otros.

Más información sobre la leche de soja y otros productos de soja en el listado superior.

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