Ingredientes para 4 personas:

- 1 paquete de macarrones

- 500 g de brécol

- 1 diente de ajo

- 1/2 tomate

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

- 20 gr de piñones

- Pimienta negra

Preparación:

- Cocer los macarrones en agua.

- Limpiar, pelar y trocear el brécol y el tomate.

- Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Cuando arranque a hervir añadir el brécol y dejar a fuego rápido hasta que vuelva a hervir. Cuando reinicie el hervor, bajar el fuego, salar , remover y dejar a fuego lento durante unos 8 minutos. ( Si se dispone de una olla al vapor, es mejor cocerlos en ella que en agua)

- Al cabo de 8 minutos, sacar del fuego, verter sobre un colador y dejar escurrir.

- Pelar el diente de ajo y cortarlo a trocitos. En una cacerola calentar 3 cucharadas de aceite de oliva. Verter el ajo y el tomate y dorar durante un par de minutos.

- Colocar dentro de la cacerola los macarrones y los brécoles hervidos. Añadir la mezcla anterior y remover un poco. Dejar hervir un par de minutos.

- Colocar el brécol en una fuente y añadirle por encima un par de cucharadas de piñones como decoración. Espolvorear con un poco de pimienta negra si se desea.

Forma de servirlo:

Servir caliente como primer plato