| ALIMENTOS
ADECUADOS PARA LAS PERSONAS BULÍMICAS
Normalizar
la alimentación en un enfermo de bulimia es un proceso
muy lento que requiere que el paciente sea ayudado, dado
que, en el fondo, se debe realizar una reeducación
de los hábitos alimentarios que precisan de una aceptación
del propio individuo. Implica, en definitiva, una superación
de los problemas psicológicos que son los que han
generado el trastorno. Para ello un tratamiento por parte
de los especialistas que le ofrezcan atención psiquiátrica
o psicológica por un lado y nutricional por otro
resulta obligado. Todo ello ayudará a eliminar el
miedo a engordar, la ansiedad por los alimentos y permitira
que el enfermo se encuentre en condiciones de que se le
restaure su equilibrio nutricional , Desde un punto de vista
de la nutrición y la dieta es necesario que el paciente
comprenda la importancia de una alimentación variada
en la que se contemplen todos los nutrientes básicos.
Para ello se deberá tener en cuenta las siguientes
pautas: -
Es mejor considerar que el cambio de alimentación debe
ser más un cambio cualitativo que cuantitativo. En la
dieta de la persona bulímica se deben aportar grasas
y también hidratos de carbono, proteínas y minerales
procedentes de fuentes naturales y saludables.
-
Se deben suprimir los alimentos azucarados u otros que normalmente
producen una ansiedad muy grande en el enfermo y la saciedad
que le proporcionan es poco duradera ( pasteles, repostería,
, etc.). Sustituir estos alimentos por otros también
energéticos pero más digeribles y con una asimilación
más prolongada es lo más conveniente. Entre estos
deberíamos mencionar:
- Los huevos, la leche ( mejor derivados lácteos fermentados,
como yogur) y los huevos pueden aportar las proteínas
necesarias.
- Los
aceites vegetales ( oliva, girasol, soja, etc. ) o los frutos
secos ( avellanas, nueces,
almendras, etc.) proporcionaran las grasas, ademas de vitaminas
y minerales.
- Las
plantas ricas en almidón, que se transforman en azúcares
de lenta absorción por el organismo, por lo tanto más
asimilables, proporcionaran la energía suficiente (
Cereales, tubérculos y legumbres: patatas,
guisantes, soja, arroz,
etc.)
- Frutas,
verduras y hortalizas, ricas en vitaminas deben estar
presentes en todas las comidas.
-
Es importante que el paciente coma despacio, masticando bien
para que se aprovechen mejor las propiedades de los alimentos.
Igualmente resulta más conveniente realizar varias comidas
no demasiado abundantes al día.
-
Se debe prescindir de bebidas que contengan cafeína o
del consumo del alcohol,
pues ambos resultan excitantes de un sistema nervioso de por
si ya muy desequilibrado.
SUPLEMENTOS
ADECUADOS PARA LAS PERSONAS CON BULIMIA
Puede
resultar útil la administración de suplementos
de vitaminas y minerales, especialmente de cinc. Una
alimentación rica en productos que contengan este componente
puede ser muy adecuada ya que regula las hormonas y las enzimas.
- Alimentos
ricos en zinc son : el apio, los
espárragos, las borrajas,
los higos, las,
patatas, las berenjenas,
etc.
 Más
información sobre la bulimia y su tratamiento natural
en el listado superior.
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