En muchos casos de dermatitis , y especialmente en la dermatitis atópica o la dermatitis seborreica, la alimentación puede ser responsable del desencadenamiento o agravamiento de esta enfermedad. Conocer la dieta adecuada para la dermatitis nos ayudara a descubrir aquellos alimentos que resultan recomendados y descartar los alimentos que pueden resultar desaconsejados.

ALIMENTOS QUE DEBEN EXCLUIRSE EN LA DIETA DE LA DERMATITIS

Se trata fundamentalmente de alimentos que normalmente empeoran los síntomas de esta enfermedad. Los alimentos que se deben evitar son los siguientes:

- Leche, incluida la leche desnatada, y los productos lácteos o derivados de la leche ( queso, yogur, natillas, etc)

- Los huevos

ALIMENTOS QUE DEBEN VIGILARSE EN LA DIETA DE LA DERMATITIS

Se trata fundamentalmente de los siguientes tipos de alimentos:

- Alimentos alergénicos: Son aquellos que, tradicionalmente, se han relacionado con la aparición de alergias alimentarias. Es importante controlar las reacciones que producen estos alimentos para descartarlos en caso de que estas sean negativas. Entre los principales alimentos que pueden causar alergia alimentaria podemos nombrar los siguientes:

- El marisco.

- El pescado.

- Las nueces.

- El chocolate.

- El maíz.

- Los cacahuetes.

- Las fresas.

- Los tomates.

- Los cítricos

- El trigo

- La soja.

- Los germinados.

 

- Cualquier alimento que sea sospechoso de causar reacciones negativas: Para conocer que alimento es el causante de la alergia se puede emplear el método de la evaluación personal. Una manera sencilla de hacerlo es abandonar la ingestión de un alimento si se sospecha que produce la reacción. Si al cabo de unos días esta desaparece, se debe volver a introducir este alimento para ver si de nuevo produce la alergia. Nunca debe comerse el alimento sospechoso solo, sino mezclado con otros alimentos.

Algunas veces los alimentos que producen las alergias son más difíciles de detectar puesto que para que esta se produzca debe darse la combinación de varios elementos a la vez.

Se debe tener en cuenta que, si un alimento nos produce alergia, también la producirán los alimentos pertenecientes a la misma familia. Es decir si el ajo es el causante, también lo será la cebolla dado que los dos alimentos pertenecen a la misma familia, las liliáceas ( Véase familias de plantas)

La mejor opción para comprobar que alimentos se pueden comer y que alimentos no se pueden comer es realizar una " Dieta de exclusión de pocos alimentos" que debe controlarse médicamente y que tiene una duración de mes y medio. Una vez se comprueba que los alimentos de esta dieta no resultan perjudiciales, se pueden añadir progresivamente nuevos alimentos para completarla ( Más información sobre la dieta de exclusión de pocos alimentos)

ALIMENTOS ACONSEJADOS PARA LA DIETA DE LA DERMATITIS

- Alimentos ricos en vitamina A: La vitamina A ayuda a conservar la piel en buen estado y puede ser útil en el tratamiento de enfermedades que le afectan: eccema, acné, psoriasis, piel seca, herpes, cortes, heridas, quemaduras, etc. Una deficiencia de esta vitamina produce en el individuo una piel seca y escamosa o unos dientes defectuosos.

La vitamina A aparece en los alimentos vegetales en forma de carotenos . Entre los alimentos muy ricos en este componente tenemos los siguientes: la zanahoria, las acelgas, las espinacas , los berros , la borraja , la calabaza ,el tomate , , los espárragos , el diente de león los pimientos, la sandía, los melones, las coles de Bruselas, los plátanos, las manzanas, las ciruelas, los mangos, las judías.

- Alimentos ricos en vitamina E: Por sus propiedades antioxidantes la vitamina E puede ayudar a mejorar el estado de la piel o prevenir la aparición de anomalías. Los alimentos más ricos en vitamina E son las grasas. Por otra parte, existen sospechas de que la poca ingestión de grasas podría desencadenar la dermatitis por lo que la ingestión de grasas vegetales como el aceite de oliva resultará muy interesante.

Alimentos ricos en vitamina C: La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir o mejorar las enfermedades de la piel como la psoriasis, el eccema, etc. La mayoría de las frutas y verduras son muy ricas en vitamina C.

- Alimentos ricos en vitamina B: Las deficiencias de vitamina B pueden causar dermatitis. En este sentido se ha comprobado que los alimentos ricos en vitamina B, especialmente biotina, ayudan a mejorar esta enfermedad. Los análisis químicos de los pacientes afectados de dermatitis seborreica muestran que, en muchos casos, existen deficiencias de esta última vitamina.

Entre los alimentos más ricos en esta vitamina tenemos los cereales integrales ( arroz, trigo, avena, etc) las legumbres ( soja, guisantes, lentejas o habichuelas secas, etc,) o las nueces. Dado que alguno de estos alimentos podría ser contraproducente, se deberá vigilar las posibles reacciones individuales para descartarlo en caso de que se produzcan.

- Alimentos ricos en proteínas: Algunos especialistas relacionan la aparición de esta enfermedad con una ingestión pobre en proteínas. Las legumbres y los frutos secos son fuente de proteínas vegetales. Las legumbres germinadas deben evitarse y algunas legumbres, como la soja, producen alergias, por lo que habrá que valorar personalmente como reacciona cada organismo a las mismas. Algo similar puede decirse de los frutos secos, dentro de los cuales algunos, como los cacahuetes o las nueces, son responsables de muchas reacciones adversas. ( Véase más información sobre los Peligros de los frutos secos) Para las personas no vegetarianas se recomienda la carne de conejo, pavo o cordero como mejores fuentes de proteína animal no alergénica.

Nota: Muchos nutricionistas recomiendan beber diariamente un vaso de jugo vegetal combinando plantas ricas en vitaminas y componentes depurativos como remolachas, zanahoria, perejil, manzana, pepino, uva, espinacas, lechuga o apio.

Más información sobre la dermatitis y los tipos de dermatitis en el listado superior.