¿Qué es el potasio?
Fuentes del potasio
El cuerpo humano contiene alrededor de un 5 % de potasio, lo que determina que este mineral sea el tercero más importante del cuerpo después del calcio y el fósforo. El potasio se puede encontrar prácticamente en su totalidad en el interior de las células. Se considera este mineral, al igual que el sodio y el cloruro, un electrolito, es decir posee propiedades eléctricas. El potasio y el sodio tienen cargas positivas; el cloruro presenta cargas negativas.
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¿Dónde se puede encontrar?
- Fuentes animales del potasio: El potasio se encuentra prácticamente en todos los alimentos de origen animal, como las carnes ( carne de ternera, carne de pollo, etc.), el pescado ( el rodaballo es muy rico) y la leche o sus derivados ( leche, yogur, quesos, etc.)
- Fuentes vegetales del potasio: Aún más importante que los alimentos animales son los alimentos vegetales por su superior contenido en potasio. Entre las fuentes vegetales muy ricas en este mineral tenemos: las patatas, las judías, los tomates, los aguacates, las lentejas, las ciruelas, el zumo de naranja, los melones, los plátanos, las espinacas, el germen de trigo, las frambuesas, las grosellas, los melocotones etc. ( Más información sobre alimentos ricos en potasio )
- Suplementos de potasio: Otra forma de adquirir este mineral es mediante suplementos. Casi nunca hay necesidad de ingerir suplemento de potasio porque una alimentación variada proporciona generalmente la cantidad requerida. Sin embargo existen una serie de situaciones en las que se podría producir una deficiencia. ( Véase necesidades especiales de potasio) Cuando el médico considere que sería necesario la ingestión de suplementos de este mineral, disponemos de una amplia gama en el mercado presentado en forma de comprimidos, líquido o polvo. Es mejor tomarlo durante las comidas para evitar posibles problemas de irritación estomacal.
 Más información sobre el sodio en el listado superior.
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