TRUFAS DE QUESO CON FRUTOS SECOS
Ingredientes:
- 400g de queso de cabra
- 25g de avellanas
- 50g de almendras
- 25g de piñones
- 25g de nueces de macadamia
- Vinagre de Módena reducido
- Azúcar
- aceite de oliva
Elaboración:
- Separar las almendras y triturarlas hasta volverlas polvo fino y homogéneo.
- Tostar los demás frutos secos troceados en una sartén.
- Mezclar en un bol, el queso de cabra con los frutos secos.
- Añadir un poco de azúcar.
- Con una cucharita o con las manos limpias realizar bolas pequeñas con la masa.
- Untarlas con vinagre de Módena reducido y rebozarlas con almendras en polvo también tostado previamente. Mantener en nevera hasta su uso.
Forma de servirlo:
Servir como ingrediente en una ensalada variada de lechugas o en una crema de verduras.
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