Ingredientes para 4 personas:

- 1/2 kilo de brécol

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva.

- Agua

- Sal

- Pimienta de Cayena

Preparación:

- Limpiar, pelar y trocear el brécol

- Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Cuando arranque a hervir añadir el brécol y dejar a fuego rápido hasta que vuelva a hervir. Cuando reinicie el hervor, bajar el fuego, salar , remover y dejar a fuego lento durante unos 8 minutos.

- Al cabo de 8 minutos, sacar del fuego, verter sobre un colador y dejar escurrir.

- Pelar el ajo y trocear.

- Colocar dentro de una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el ajo troceado y saltear durante 1 minuto.

- Añadir el brécol y freír durante 3 minutos, removiendo de cuando en cuando para que no se pegue.

- Una vez frito, espolvorear con una pizca de pimienta de Cayena

Forma de servirlo:

Servir caliente como primer plato.