Ingredientes para cuatro personas :
- 1/2 kg de judías
- 300 g de patatas
- 6 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 2 zanahorias.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Agua.
Preparación
- Pelar y limpiar las judías eliminando las puntas y las fibras de los lados.
- Pelar y limpiar las patatas. Cortar a trozos grandes.
- Pelar la cebollas y partirlas en cuatro trozos cada una.
- Limpiar las zanahorias y cortarlas en tres o cuatro trozos cada una.
- Pelar los ajos.
- En una cacerola verter agua suficiente para que cubra todos los ingredientes.
- Cuando esté hirviendo el agua, verter los ingredientes. Cuando vuelva a hervir, bajar la intensidad del fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Forma de servirla
Servirla caliente como primer plato. Aderezar con aceite de oliva, y sal si fuese necesario, sobre el mismo plato.
Más información sobre las judías en el listado superior.
