Ingredientes:
- 1 litro de aguardiente
- 2 kg de azúcar
- 50 gr. de frutos de anís
- 2 gr de canela
- 1 rama de vainilla
- 1,5 gr. de nuez moscada
Preparación:
- Machacar bien los frutos de anís en un mortero.
- Mezclar los frutos machacados, el aguardiente, 1/2 kilo de azúcar, la canela, la vainilla y la nuez moscada. Remover todo muy bien y meterlo en un frasco de cristal de 2 litros de volumen.
- Dejar macerar durante mes y medio.
- Pasado este tiempo, colocar una cacerola al fuego con un litro de agua. Añadir un kilo y medio de azúcar y dejar hervir hasta que el azúcar se disuelva y se forme un jarabe pastoso.
- Dejar enfriar bien y añadir el jarabe de azúcar a la maceración de anís.
- Embotellar.
Usos:
Se puede tomar media copita antes de las comidas como digestivo o aperitivo. Su uso esta también recomendado en casos de resfriado o bronquitis.
Por su alto contenido alcohólico se recomienda ser prudentes en su utilización y no utilizar como remedio habitual. Su uso queda totalmente desaconsejado en menores y embarazadas. ( Véase las propiedades medicinales del anís y sus posibles contraindicaciones en el listado superior)
Este licor resulta muy indicado en la cocina para dar sabor a las verduras, a los mariscos y al pescado.
 Más información sobre el anís en el listado superior
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