Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Beneficios de las acelgas

¿Para qué son buenas las acelgas?

¿Qué son las acelgas?

foto de acelgas

Foto de acelgas

Las acelgas (Beta vulgaris) son una verdura.

Está formada por unas hojas brillantes y gruesas con un tallo grueso en el centro que puede tener coloración amarillenta, más rojiza o verde.

Las hojas también pueden ser verdosas o rojizas en función de la variedad.


Tienen un sabor ligeramente amargo, parecido a las espinacas.

¿Qué contienen las acelgas?

Como fuente de energía, 100 gramos de acelgas nos aportan 19 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

- Más del 92% es agua.

- Cercano al 0.2% de grasas.

- Sobre el 2% de proteínas.

- Más de un 3.7% de carbohidratos.

- Más de un 1.6% de fibra.


A nivel de minerales es una verdura rica en potasio, magnesio, calcio y hierro, pero también contiene fósforo y sodio, además de pequeñas cantidades de cobre, manganeso y zinc.


A nivel de vitaminas es una fruta rica en vitamina A, vitamina C y vitamina B9. También contiene otras vitaminas del grupo B y vitamina E.



dibujo de acelgas

Dibujo de acelgas (Más dibujos de alimentos)


Composición de las acelgas

composicion de la manzana

Beneficios de las acelgas


- Tiene un contenido muy alto en agua que evita que nos deshidratemos.

- Nos aporta muy poca energía en forma de calorías.

- Contiene muy poca grasa.

- Tiene un contenido moderado en proteínas.

- Tiene un contenido bajo en azucares.

- Tiene un bajo contenido en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- El calcio conjuntamente con el fósforo, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir situaciones de anemia.

- Por su contenido en Vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C, E y el mineral zinc.

Recetas de acelgas

- Empanadillas de acelgas

- Receta de garbanzos y acelgas

- Receta con huevo y acelgas

punto rojoMás información sobre las acelgas.

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