Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

BENEFICIOS DE LOS CACAHUETES

Valor nutricional de los cacahuetes

¿Qué son los cacahuetes?

cacahuetes

Foto de cacahuetes

Los cacahuetes (Arachis hypogaea) son una legumbre.

Tiene una forma parecida a un ocho, con una cáscara protectora de color marrón claro.

En el interior de la cáscara, contiene varias semillas o frutos, que son las legumbres.

Si se dejan secar, se pueden consumir como un fruto seco más.

Estas semillas tienen una fina capa que las envuelve de color marrón rojizo muy intenso, que se puede retirar con mucha facilidad.

El cacahuete es de color beige claro, aunque habitualmente se suele tostar lo cual intensifica si color a un marrón más intenso y fuerte.

Tienen una textura crujiente y pastosa. Su sabor es tostado.


¿Qué contienen los cacahuetes?

Como fuente de energía, 100 gramos de cacahuetes nos aportan 570 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

- Más del 6% es agua.

- Casi el 50% de grasas.

- Más del 26% de proteínas.

- Cercano al 16% de carbohidratos.

- Casi un 10% de fibra.

A nivel de minerales es una legumbre muy rica en potasio, fósforo, magnesio y calcio, rica en hierro, zinc, sodio, manganeso, selenio y en menor cantidad de cobre.

A nivel de vitaminas es una legumbre muy rica en vitaminas de grupo B, sobretodo en vitamina B3, vitamina B5 y vitamina B9.

Composición de los cacahuetes

composicion de los cacahuetes

Beneficios de los cacahuetes

Dibujo de cacahuetes

Dibujo de cacahuetes.

(Más dibujos de alimentos)

- Tiene un contenido muy bajo en agua por ser una legumbre.

- Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad. Aunque debemos tener presente que los valores son por 100 gramos de cacahuetes y la ración recomendada es de 20 gramos.

- Casi la mitad de su contenido es grasa de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido alto en proteínas.

- Tiene un contenido considerable en carbohidratos, sobretodo almidones.

- Tiene un contenido muy alto en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Nos ayuda a prevenir la anemia por su contenido en hierro.

- Por su contenido en vitaminas del grupo B, en especial la vitamina B3, la vitamina B5 y la vitamina B9, nos ayuda a obtener energía de las grasas, proteínas y carbohidratos ingeridos, a crecer correctamente y a mantener nuestras defensas en buen estado.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en zinc y selenio.

Recetas de cacahuetes

- Cacahuetes garrapiñados

- Mantequilla de maní o cacahuete

- Palanqueta

- Pacoquinha

- Corviche

- Crema de cacahuete

- Mousse de café con alga Agar-agar

- Germinados

- Chocolate con cacahuetes

* Información relacionada: Ampliar información sobre los cacahuetes.

Más información sobre la nutrición de los niños.

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