Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

BENEFICIOS DE LA MANDIOCA

¿Qué es la mandioca?

Foto de mandioca o yuca

Foto de mandioca o yuca

La mandioca o yuca es el tallo subterráneo de la planta del mismo nombre (Manihot esculenta = Manihot utilissima). La mandioca es un tubérculo.

Tiene una forma parecida a una patata pero de un tamaño mayor.

Por fuera es de color marrón oscuro y su interior es de color blanco.

Tienen un sabor suave y neutro.

¿Qué contiene la mandioca?

Como fuente de energía, 100 gramos de mandioca nos aportan 168 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

- Casi del 60% es agua.

- Un 0.28% de grasas.

- Sobre el 1.6% de proteínas.

- Casi un 40% de carbohidratos.

- Un 1.8% de fibra.

A nivel de minerales es un tubérculo muy rico en potasio, magnesio, fósforo, calcio y sodio.

A nivel de vitaminas es un tubérculo rico en vitamina A, vitamina C y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, pero también nos aporta vitamina E.

Composición de la mandioca

Composicin de la mandioca

Beneficios de la mandioca

- Tiene un contenido moderado en agua por ser un tubérculo.

- Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido moderado en proteínas.

- Tiene un contenido muy alto en carbohidratos, sobretodo almidones.

- Tiene un contenido moderado en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, vitamina C y vitamina E.

Dibujo de mandioca

Dibujo de mandioca

(Más dibujos de alimentos)

Recetas de mandioca

- Receta de yuca

- Papilla de sorgo y mandioca

- Coles de bruselas con mandioca

* Información relacionada: Ampliar información sobre la mandioca

Más información sobre la nutrición de los niños.

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