Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

ENSALADA TROPICAL CON PALMITOS Y BAYAS DE GOJI

Recetas de ensaladas

Ensalada tropical con palmitos y bayas de Goji

palmito
Foto de ensalada con palmitos, mango, bayas goji y semillas de chía

Propiedades de la receta

Comer saludable es un placer y este plato es un buen ejemplo que podemos proponerles. Además, es ideal para aquellos amantes de las ensaladas a los que les guste variar, combinar y probar nuevos sabores.

Y es que las ensaladas no aportan colores, texturas y olores a las comidas, haciéndolas más agradables. Si nos dictamos por los sentidos (vistosidad, sabores, olfato) y apostamos por la variedad, es muy probable que consigamos una dieta rica en nutrientes, equilibrada y sobretodo, agradable.

- Esta ensalada es un plato ligero, sin más grasa que la que le añadamos con el aceite de sésamo, rico en omega 6 con propiedades antiinflamatorias.

- Nos aporta gran cantidad de carotenos, provenientes de las hojas verdes y del delicioso mango. Los carotenos son antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento y ayudan al cuerpo a combatir el estrés, el tabaquismo, la actividad física e incluso la salud de las arterias, mejorando la salud cardiovascular (importante en hipertensión, diabetes, colesterol,...).

- De todo el volumen (fibra) que tiene el plato es de deducir la satisfacción o sensación de saciedad que nos aporta. Es importante masticar bien y comer tranquilamente para que el cuerpo disfrute de tal deliciosa comida. Recomendable para personas que deseen perder peso con salud, por su poder saciante.

Ingredientes para la ensalada

- Lechuga de diferentes variedades

- Hojas de espinacas frescas

- Rúcula

- Semillas de lino o semillas de chía.

- Palmitos de acai

- Un mango maduro

- Bayas de Goji

- Vinagre

- Miel

- Aceite de sésamo

palmito
Foto de ensalada con palmitos, mango, bayas goji y semillas de chía

Preparación:

- Escurrir los palmitos.

- Lavar y escurrir las hojas para la ensalada.

- Lavar, pelar y cortar el mango a daditos.

- Cortar los palmitos en trozos de 2 dedos de largo como máximo.

- Preparar en el plato las hojas de ensalada de forma decorativa.

- Repartir los palmitos por la ensalada: para que al echar el mango no se "hundan" las hojas, podemos poner algún palmito debajo de la ensalada.

palmito
Foto de ensalada con palmitos, mango, bayas goji y semillas de chía

- Repartir los daditos de mango.

- Con las manos, echar "pizcas" de semillas ahí donde nos parezca que quedan más bonitas.

- Realizar la misma operación con las bayas de Goji.

- Aliñar la mezcla con miel, unas pocas gotas de vinagre (opcional) y aceite de oliva.

- Servir de entrante o de acompañamiento de segundos platos, como hamburguesas vegetales, nuggets de soja o tofu a la plancha.

palmito
Foto de ensalada con palmitos, mango, bayas goji y semillas de chía

punto rojoMás información sobre las propiedades de las bayas goji y recetas.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil