Receta de Salsa de Tomate, cebolla, alcaparras y aceitunas

Salsa de tomate con cebolla, alcaparras y aceitunas negras

Ingredientes:

Elaboración

  • Se lleva a ebullición una olla con agua para escaldar los tomates.
  • Mientras tanto se pelan, trocean y doran las cebollas, en una sartén con el aceite caliente.
  • Una vez escaldados los tomates se pelan, se trituran y se vierten en la sartén con la cebolla.
  • A media cocción se le añaden las aceitunas negras deshuesadas y laminadas, y las alcaparras bien escurridas.
  • Cuando la salsa de tomate haya reducido suficiente y ya tenga la textura espesa deseada de la salsa, probar y rectificar de sal, si hace falta.
  • Añadir pimienta negra molida si se desea.
  • Verter en una salsera y listo para servir.

Ideal como salsa para estos platos

pasta, arroz, legumbres, carne, pescado, huevo duro, pan (con queso por encima gratinado, tipo pizza), etc.

Otras recetas de aceitunas

Aperitivo de rollitos de aceitunas.

Salsa vinagreta de olivada de aceitunas.

Más información sobre las aceitunas.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

16 diciembre, 2020

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