Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Colorante plata

E 174

¿Qué es la Plata (E-174)?

La Plata (E 174) es un colorante natural plateado, utilizado en pequeñas dosis como decoración de pasteles.

Se obtiene químicamente de la electrólisis de mena de plata.

Propiedades químicas de la Plata (E-174)

Sustancia insoluble. Bactericida.

Usos en la alimentación de la Plata (E-174)

Este colorante solamente es utilizado en:

Recubrimientos y adornos de pasteles y dulces, licores, desinfección de agua potable.

Toxicidad de la Plata (E-174)

En dosis muy pequeñas es inocuo. Su IDA no está determinada.

Otros Colorantes alimentarios destacados:

- Curcumina - E 100

- Clorofila, clorofilina, clorofila magnesio, feofitina magnésica - E 140

- Indigotina o índigo carmín - E 132

- Tartracina - E 102

- Luteína, xantofila y extracto de Tagetes - E 161b

Más información sobre los Colorantes.

Índice de tipos de aditivos
Colorantes Conservantes Edulcorantes calóricos
Emulsionantes Espesantes y gelificantes Antioxidantes
Edulcorantes no calóricos Acidulantes y reguladores del pH Otros aditivos

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