Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

ALCAPARRAS EN CONSERVA

Alcaparras para adelgazar

ALCAPARRAS PARA ADELGAZAR

Fotografía de flores de alcaparro

¿Las alcaparras son buenas para adelgazar?

Las ALCAPARRAS o tápenas son un aperitivo excelente porque son bajas en calorías, aportan fibra y muchos antioxidantes.

Se trata de las flores aún no abiertas de una planta, de origen mediterráneo, conocida como alcaparrero (Capparis spinosa).

Las alcaparras son ideales para sustituir las olivas y otros alimentos grasos en días festivos.

¿Qué beneficios nos aportan?

Este alimento contiene tan sólo 23 Kcal. por 100g. Destaca también su aporte de flavonoides como la luteína, rutina, luteína, quercetina y el camferol.

Los flavonoides, y en especial la quercetina , han recibido un interés especial en los últimos años por sus propiedades para prevenir enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Su elevado contenido en flavonoides ayuda a mejorar la circulación sanguínea por sus propiedades antiagregantes, y previene la fragilidad capilar.

Se pueden introducir, en moderación, en dietas de adelgazamiento para evitar las calorías de las aceitunas, ricas en aceite. (Por su alto contenido en sodio están contraindicadas si existe hipertensión o enfermedades cardiovasculares).

Las alcaparras también son estimulantes y afrodisíacas, aumentan el deseo sexual.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LAS ALCAPARRAS POR 100G.

Calorías (Kcal.)

23

Grasas (g.)

0,86

Hidratos carbono (g.)

4,89

Proteínas (g.)

2,36

Fibra (g.)

3,2

Sodio (mg.)

2.900

Más información sobre las alcaparras.

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