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Cómo preparar un kombu dulce
RECETA DE KOMBU DULCE
Ingredientes
- Tiras de kombu desecadas
Preparación
- Remojar el kombu 20-30 minutos para que se hidrate.
- Cocer 1-2 horas hasta que se ablanden.
- Escurrir, secar bien y tostar a fuego medio-bajo.
- Una vez esté el kombu crujiente, triturar moliéndola fina.
- Guardar en un tarro de cristal como condimento.
Propiedades
Un suplemento de yodo y fibra ideal para añadir a todo tipo de preparaciones. No tiene apenas sabor, por lo que combina con ensaladas, arroces, guisos…
Además añade mucho calcio, magnesio, potasio y oligoelementos a la dieta.
Más información sobre recetas y propiedades de las algas.
| Lista de algas comestibles | ||
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| Espagueti de mar | Espirulina | Dulse |
| Fucus | Hiziki | Kombu |
| Musgo de Irlanda | Nori | Wakame |
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
10 marzo, 2021
