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Como cocinar las algas kombu

Como preparar un kombu dulce







RECETA DE KOMBU DULCE

 

Ingredientes

- Tiras de kombu desecada

 

Preparación

- Remojar el kombu 20-30 minutos para que se hidrate.

- Cocer 1-2 horas hasta que se ablanden.

- Escurrir, secar bien y tostar a fuego medio-bajo.

- Una vez esté el kombu crujiente, triturar y guardar en un tarro de cristal como condimento.

 

Propiedades

Un suplemento de yodo y fibra ideal para añadir a todo tipo de preparaciones. No tiene apenas sabor, por lo que combina con ensaladas, arroces, guisos,...

punto rojo Más información sobre recetas y propiedades de las algas en el listado superior.

Lista de algas comestibles
Arame Agar-agar Cochayuyo
Espagueti de mar Espirulina Dulse
Fucus Hiziki Kombu
Musgo de Irlanda Nori Wakame

 

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