Croquetas de garbanzos con alga wakame

Ingredientes

- Garbanzos cocidos

- Zanahoria hervida y escurrida.

- Alga wakame hidratada, y cortada a trozos muy finitos. También puede usarse arame, hiziki, espagueti de mar o nori.

- Harina integral

- Picada de ajo y perejil

- Aceite de oliva

- sal

Preparación

- Hacer una masa con los garbanzos cocidos, la zanahoria hervida y cortada muy fina, la picada, sal, aceite, y el alga wakame cortada fina.

- La mezcla debe quedar "seca", por lo que añadiremos un poco de harina para que absorba la humedad.

- Elaborar "hamburguesas" con esta masa.

- Los ingredientes "ya están cocidos", por lo que la cocción final nos aportará solamente la textura, y acabará de cocer la harina.

- Se puede freír con un poco de aceite, o bien cocer en el horno 20 minutos a 180ºC, volteando las hamburguesas.

Propiedades

Originales hamburguesas y súper sencillas, apta para vegetarianos y personas alérgicas al huevo.

También es ideal para niños que no les gusten las legumbres. Por su saludable contenido en carbohidratos, se puede combinar en una dieta equilibrada.

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