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REVISTA DE PLANTAS

 

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Croquetas de garbanzos con alga wakame

Recetas con algas

 





 

 

Croquetas de garbanzos con alga wakame

 

 

Ingredientes

- Garbanzos cocidos

- Zanahoria hervida y escurrida.

- Alga wakame hidratada, y cortada a trozos muy finitos. También puede usarse arame, hiziki, espagueti de mar o nori.

- Harina integral

- Picada de ajo y perejil

- Aceite de oliva

- sal

 

 

Preparación

- Hacer una masa con los garbanzos cocidos, la zanahoria hervida y cortada muy fina, la picada, sal, aceite, y el alga wakame cortada fina.

- La mezcla debe quedar "seca", por lo que añadiremos un poco de harina para que absorba la humedad.

- Elaborar "hamburguesas" con esta masa.

- Los ingredientes "ya están cocidos", por lo que la cocción final nos aportará solamente la textura, y acabará de cocer la harina.

- Se puede freír con un poco de aceite, o bien cocer en el horno 20 minutos a 180ºC, volteando las hamburguesas.

 

Propiedades

Originales hamburguesas y súper sencillas, apta para vegetarianos y personas alérgicas al huevo.

También es ideal para niños que no les gusten las legumbres. Por su saludable contenido en carbohidratos, se puede combinar en una dieta equilibrada.

 

Más recetas de algas e información sobre las algas en el listado superior.

El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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