Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

ALIMENTOS SIN CONSERVANTES NI COLORANTES

ALIMENTOS SIN ADITIVOS ALIMENTARIOS

¿Qué alimentos no pueden llevar conservantes o colorantes u otros aditivos alimentarios?

A continuación se presenta la Lista de alimentos garantizados sin aditivos, que no excluye en ningún caso que otros alimentos no incluidos en la misma no contengan tampoco aditivos.

Lista de alimentos garantizados sin aditivos

Alimentos que por ley no pueden llevar aditivos

Suero de mantequilla

Crème fraîche

Kéfir sin fruta

Leche

Suero de leche sin fruta

Yogur natural

Quark

Leche agria sin fruta

Nata agria

Huevos frescos

Patatas frescas

Verdura fresca

Germinados

Fruta fresca, exceptuando las manzanas enceradas y las frutas exóticas tratadas en su superficie

Setas frescas

Legumbres

Cereales (copos)

Pasta seca

Arroz, exceptuando el arroz de cocción rápida

Frutos secos

Semillas

Aceite vegetal puro, exceptuando el aceite vegetal refinado, que puede contener vitamina E añadida

Miel

Café molido

Agua mineral natural y agua de manantial

Volver a Listas positivas”: condiciones de un aditivo para la autorización de su uso.

Repaso

Para que un aditivo pueda ser utilizado en un alimento concreto, éste debe estar incluido en las “Listas Positivas” del Códex Alimentarius.

Todos los aditivos deben ser sometidos evaluaciones constantes, con ensayos toxicológicos, en los que se tendrá en cuenta los efectos secundarios, la toxicidad y los efectos sobre la salud a corto y a largo plazo.

Deberán aprobarse solamente aquellos aditivos que hasta el momento pueda juzgarse, sobre la base de pruebas científicas disponibles, que no presentan ningún riesgo para la salud del consumidor en los niveles de uso propuestos.

Todos los aditivos deben ser sometidos a una observación continua y ser re-evaluados siempre que sea necesario, a la luz de los nuevos usos y de los datos científicos.

Más información sobre los Aditivos alimentarios.

Colorantes Conservantes Edulcorantes calóricos
Edulcorantes no calóricos Otros aditivos Acidulantes y reguladores del pH
Emulsionantes Espesantes y gelificantes Antioxidantes

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