Animales


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Animales salvajes


LAS AVES
DE GRANJA

 








Domesticación de las aves


En el siglo III a.C, las aves eran conocidas en la India como animales domésticos y hacia el siglo II a.C empezó su difusión hacia los países limítrofes como la China, Mongolia y Japón.

Se cree que la gallina actual proviene de 4 especies salvajes: gallo de Bankiva (Gallus gallus), gallo gris (Gallus sonneratii), gallo de Sri Lanka (Gallus lafayettii) y gallo silvestre verde (Gallus varius).

En la Edad Media, el pollo era un producto de lujo, por lo que era consumido exclusviamente por los nobles. El pueblo sólo podía consumir gallinas viejas y huevos.

Incialmente, hubo una gran proliferación de razas gracias a la selección artificial de los caracteres fenotípicos, como el color del plumaje, la forma corporal o el tipo de cresta.

En la actualidad, se emplean muchas menos razas. Un buen ejemplo de ello es la gallina, donde existe la raza Broiler, un híbrido de distintas razas de gallinas.

* Más información:
Domesticación de las aves de granja

 


Tipos de aves de granja



Todas las aves son vertebrados y se clasifican en distintos ordenes:

-
Galliformes o gallináceas
: gallinas, codornices, perdices, faisanes, pavos, pavos reales, pintadas.

- Columbiformes: palomas

- Anseriformes: patos, gansos.

 

A la derecha, foto de gallina.
Ejemplo de gallinácea

 

 



 

 

Pintada = Gallina de Guinea


La pintada es un ave doméstica que todavía mantiene muchas características de su forma de vida y aspecto. Sin embargo, la gallina de Guinea de granja es más grande y pone más huevos que su pariente salvaje.

La gallina de Guinea es gregaria, es decir, vive en grupos. Tiene comportamiento sexual monógamo y una alimentación omnívora a base de hierba, grano y gusanos y otros invertebrados. Además, como la oca, es un buen guardián y responde a los enemigos de forma ruidosa.


La pintada tiene un origen muy antiguo, pues ya era conocida por los griegos y los romanos. Sin embargo, ha sido explotada recientemente en las granjas como productoras de carne de alta calidad recientemente.

Su origen se sitúa en el oeste de África. Los portugueses las introdujeron en Europa a finales de la Edad Media tras conocerla en sus viajes por el continente africano.

No obstante, quienes introdujeron realmente a este ave fueron los franceses.

* Ver más sobre: Gallina de Guinea

 

 

Oca = Ganso


La oca o ganso puede vivir hasta los 20 años.

Es un animal muy posesivo, pues tiene un comportamiento muy parecido a un perro guardián.

Su mantenimiento es muy barato y sencillo, dado que puede vivir a base de hierba. Es adecuada para eliminar las malas hierbas.

De la oca se aprovecha su carne carne, sus huevos, su hígado y su plumaje.

Las razas de oca domésticas provienen de Europa, Asia y la zona norte del continente africano. Su pariente salvaje es el ánsar (Anser anser).

La oca fue domesticada hace más de 3.000 años y fue llevada a América por los colonizadores españoles.

Hasta el siglo XVI, la carne de oca se considerava la carne de ave más exquisita y se consumía en épocas festivas. Pasada esta fecha, la carne más valorada fue el pavo.


* Ver más sobre:
Ganso

 


Foto de gansos

 


Utilidad de las aves

Las aves son empleadas por el hombre como:

- Aves de canto, como es el caso del canario.

-
Animal de compañía, como el periquito, el agapornis o el yaco.

- Deporte, en la halconería o cría de aves rapaces o en la colombofilia o cría de palomas.

- Animal para concurso y exhibición. Este es el caso de numerosas aves de canto.

-
Producto de carne, huevos o hígado.

* Ver más sobre: Animales de granja

Más información sobre los animales en el listado superior.


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