Contenidos
Tipos de aves de granja
Foto de gallina, Ejemplo de gallinácea
En el siglo III a.C, las aves eran conocidas en la India como animales domésticos y hacia el siglo II a.C empezó su difusión hacia los países limítrofes como la China, Mongolia y Japón.
Se cree que la gallina actual proviene de 4 especies salvajes: gallo bankiva (Gallus gallus), gallo gris (Gallus sonneratii), gallo de Sri Lanka (Gallus lafayettii) y gallo silvestre verde (Gallus varius).
En la Edad Media, el pollo era un producto de lujo, por lo que era consumido exclusivamente por los nobles. El pueblo sólo podía consumir gallinas viejas y huevos.
Inicialmente, hubo una gran proliferación de razas gracias a la selección artificial de los caracteres fenotípicos, como el color del plumaje, la forma corporal o el tipo de cresta.
En la actualidad, se emplean muchas menos razas. Un buen ejemplo de ello es la gallina, donde existe la raza Broiler, un híbrido de distintas razas de gallinas, que forma parte de la dieta de un gran número de hogares.
* Más información: Domesticación de las aves de granja
¿Qué tipos de aves de granja existen?
Todas las aves son vertebrados y se clasifican en distintos órdenes:
- Galliformes o gallináceas: Gallinas, codornices, perdices, faisanes, pavos, pavos reales, pintadas.
- Columbiformes: Palomas
- Anseriformes: Patos, gansos
Pintada, Gallina de Guinea
La pintada es un ave doméstica que todavía mantiene muchas características de su forma de vida y aspecto. Sin embargo, la gallina de Guinea de granja es más grande y pone más huevos que su pariente salvaje.
La gallina de Guinea es gregaria, es decir, vive en grupos. Tiene comportamiento sexual monógamo y una alimentación omnívora a base de hierba, grano y gusanos y otros invertebrados. Además, como la oca, es un buen guardián y responde a los enemigos de forma ruidosa.
La pintada tiene un origen muy antiguo, pues ya era conocida por los griegos y los romanos. Sin embargo, ha sido explotada recientemente en las granjas como productoras de carne de alta calidad recientemente.
Su origen se sitúa en el oeste de África. Los portugueses la introdujeron en Europa a finales de la Edad Media tras conocerla en sus viajes por el continente africano.
* Ver más sobre: Gallina de Guinea
Oca, Ganso
Foto de gansos, ejemplo de anátida
La oca o ganso puede vivir hasta los 20 años.
Es un animal muy posesivo, pues tiene un comportamiento muy parecido a un perro guardián.
Su mantenimiento es muy barato y sencillo, dado que puede vivir a base de hierba. Es adecuada para eliminar las malas hierbas.
De la oca se aprovecha su carne carne, sus huevos, su hígado y su plumaje.
Las razas de oca domésticas provienen de Europa, Asia y la zona norte del continente africano. Su pariente salvaje es el ánsar (Anser anser).
La oca fue domesticada hace más de 3.000 años y fue llevada a América por los colonizadores españoles.
Hasta el siglo XVI, la carne de oca se consideraba la carne de ave más exquisita y se consumía en épocas festivas. Pasada esta fecha, la carne más valorada fue el pavo.
* Ver más sobre: Ganso
Utilidad de las aves
Las aves son empleadas por el hombre como:
- Aves de canto, como es el caso del canario.
- Animal de compañía, como el periquito, el agapornis o el yaco.
- Deporte, en la halconería o cría de aves rapaces o en la colombofilia o cría de palomas.
- Animal para concurso y exhibición. Este es el caso de numerosas aves de canto.
- Producto de carne, huevos o hígado, y fibras naturales.
* Ver más sobre: Animales de granja
Más información sobre los animales
25 junio, 2021
