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TOXICIDAD DEL ARMUELLE
¿El armuelle es tóxico?
No, el armuelle (Atriplex hortensis) no es una planta tóxica y sus hojas son comestibles.
 Ilustración botánica de la planta |
¿Qué componentes tiene el armuelle?
La planta contiene saponinas, unos componentes tóxicos, pero que apenas son absorbidas por el hombre y, por tanto, pasan por el tracto digestivo sin causar daños. Las saponinas tienen sabor amargo y se encuentran también en otros alimentos como la en la planta de alfalfa.
Oxalatos del armuelle
El armuelle contiene también oxalatos, que pueden ser parcialmente eliminados cuando hervimos la verdura. También contienen oxalatos otras verduras como las espinacas.
*Ver: Alimentos ricos en oxalatos
Intoxicación por armuelle
El armuelle es una planta que se utiliza extraer selenio del suelo, y sus hojas son ricas en este mineral.
A nivel de veterinaria, los animales hervívoros alimentados coneste pasto pueden tener intoxicación por selenio por la ingesta de armuelle, aunque solamente ocurre en animales que se alimenten de grandes cantidades de este pasto.
Otros efectos adversos del armuelle
– Exantema: algunas personas que consumían armuelle con frecuencia en la alimentación han desarrollado exantemas (erupciones cutáneas).
– El polen puede causar alergia.
– Las semillas son muy tóxicas para el hombre y no se consumen.
Precauciones
– No es recomendable tomar grandes cantidades de armuelle, ni se debe tomar con demasiada frecuencia, porque no conviene tomar grandes cantidades de saponinas.
– No tome armuelle si está embarazada ni durante la lactancia, ya que se trata de una planta con saponinas.
– No tome armuelle si padece de gota o de piedras en el riñón, ya que se trata de una planta rica en oxalatos.
Listado de remedios naturales
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26 mayo, 2021
