Receta de arroz basmati con aceite de sésamo

RECETA FÁCIL DE ARROZ BASMATI CON ACEITE DE SÉSAMO

Ingredientes para 4 personas

• 300 g de arroz basmati
• 2 patatas
• 3 zanahorias
• 1 calabacín
• 400 gr de judías verdes
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Vinagreta
• Pimienta
• Sal

Preparación

• Limpiar, pelar y trocear las patatas, las zanahorias y el calabacín a rodajas.
• Limpiar y trocear las zanahorias a rodajas.
• Limpiar y trocear las judías.
• Limpiar y trocear en pequeños trocitos la cebolla y el ajo.
• Colocar todos los ingredientes en un bol.
• Añadir el aceite de sésamo, remover bien todos los ingredientes.
• Cubrir los ingredientes con la salsa de vinagreta y dejar reposar durante 20 minutos.
• Pasados los 20 minutos, sacar las verduras de la vinagreta y colocar dentro de una bandeja al horno bien caliente. Cocer hasta que la verdura este bien dorada. De tanto en tanto, abrir el horno y añadir un poco de jugo de vinagreta sobre los vegetales.
• Mientras se cuecen las verduras, cocer el arroz basmati.
• Una vez cocidas las verduras, sacarlas del horno.
• Colocar la cantidad deseada de arroz en cada plato y añadir por encima las verduras. Espolvorear un poco de pimienta a voluntad.

Forma de servirlo

Servir caliente como primer plato.

Propiedades de la receta

Se trata de una receta energética y muy nutritiva. Nos aporta principalmente carbohidratos con un alto contenido en aminoácidos esenciales, importantes para el funcionamiento del sistema nervioso, debido a las propiedades de la quinoa (Más información )

Constituye un aporte excelente de energía duradera, que evitará que piquemos entre horas. El aceite de sésamo aporta un alto contenido en vitamina E, también con propiedades antioxidantes y saludables para el sistema cardiovascular. Además proporciona una buena fuente de fibra.

No es una receta adecuada en caso de diabetes, pues la patata y la pasta tienen un alto índice glucémico. Por este motivo, en caso de diabetes, es preferible consumir arroz integral o quinoa, y excluir la patata de la receta.

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

26 mayo, 2021