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¿CUÁNTAS CALORÍAS AHORRAMOS USANDO SACARINA?

Azúcar o sacarina

AZÚCAR PARA ENGORDAR

 

¿Cuántas calorías ahorramos sustituyendo el azúcar por sacarina?

La sacarina es un edulcorante no calórico, ampliamente extendido entre la población de los países desarrollados como sustitutivo del azúcar de mesa. A diferencia del azúcar, la sacarina no produce caries y no tiene calorías.

Otros edulcorantes sin calorías son el aspartamo, la sucralosa (Splenda®) o el edulcorante natural de la planta stevia.

Muchas personas cuando quieren adelgazar utilizan estos endulzantes para reducir las calorías de la dieta y reducir la cantidad de calorías de la dieta. Pero, ¿realmente se ahorran calorías utilizando edulcorantes como la sacarina?

 

Calorías que ahorramos sustituyendo el azúcar por sacarina

Azucar o sacarina
Foto de sacarina y tarrón de azúcar

Estimando un consumo de 1 sobre de azúcar en cada comida principal del día (por ejemplo, en infusiones o cafés), por ejemplo en las infusiones, un individuo puede llegar a tomar hasta 3 sobres de azúcar diarios.

Cada sobre de azúcar contiene 8 gramos.

Al día, el consumo de 3 sobre de azúcar sería de 24 gramos diarios ( 3 sobres de azúcar, de 8g cada uno).

Sabiendo que cada gramo de azúcar nos aporta 4 calorías por gramo, tomar 24 gramos de azúcar suponen 96 calorías (kcal).

Las personas que toman 3 sobres de azúcar al día representa que están consumiendo 96 calorías extras debido al uso de azúcar como endulzante.

 

¿Vale la pena usar sacarina para ahorrarnos 94 calorías al día?

La respuesta siempre depende de la valoración personal e individual, aunque desde un punto de vista meramente calórico, podemos valorar que:

- 94 calorías es la energía que quemamos caminando 30 minutos, con lo que un estilo de vida activo puede equilibrar este aporte “extra”.

- 94 calorías no es un aporte calórico significativo en una dieta de adelgazamiento para adulto, que puede oscilar entre 1600 y 1800 calorías diarias.

El consumo habitual de azúcar es completamente compatible con una dieta equilibrada, siempre que se acompañe de actividad física diaria.

 

Un sustitutivo especial para la diabetes: La sacarina

Sin embargo, aunque el ahorro calórico no es muy significativo ( siempre según el hábito de consumo y la cantidad), los edulcorantes sí son recomendables para personas con diabetes.

Cuando existen problemas con el metabolismo del azúcar, como puede suceder durante la menopausia, personas con obesidad o diabetes, utilizar edulcorantes tiene grandes beneficios.

Los edulcorantes aportan sabor dulce a los alimentos sin necesidad de aumentar la dosis de insulina o medicamentos antidiabéticos. Por este motivo, la sacarina es ideal en dietas para la diabetes.

La sacarina y los edulcorantes aportan dulzor igual que el azúcar, pero no necesita insulina; por lo que no aumenta la dosis de medicación en pacientes diabéticos.

En particular, resulta muy aconsejable el uso de infusiones de estevia y edulcorantes de stevia para la diabetes tipo 2 ( diabetes del adulto).

*Más información: Estevia para la diabetes

 

Un estudio pone en duda el uso de sacarina y edulcorantes para la obesidad

stevia
Algunos estudios sugieren que es preferible evitar los edulcorantes artificiales aspartamo, sacarina y sucralosa. Una alternativa a éstos es la estevia.

El año 2014 se publicó un estudio en el que se analizó la flora intestinal de los consumidores de los tres edulcorantes artificiales más utilizados: sacarina, aspartame y sucralosa (Splenda®).

Los resultados iniciales mostraron que el uso de edulcorantes artificiales favorece la obesidad.

El mecanismo sería a través de producir cambios en la flora intestinal, de modo que el organismo tiene mayor dificultad para regular los niveles de azúcar de la sangre, aumentando el riesgo de padecer obesidad y diabetes tipo 2 ( diabetes del adulto).

La sacarina resultó ser el edulcorante más perjudicial, según este estudio.

En ese sentido, la stevia se presenta como una alternativa al uso de edulcorantes artificiales (que no se encuentran en la naturaleza).

En el caso del aspartamo, existen médicos que desaconsejan consumirlo ( Más información).

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punto rojoMás información sobre los efectos del azúcar y los edulcorantes en el listado superior.

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