Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Receta Crema de verduras con boniato

Cómo cocinar el boniato, batata o camote en sopas

Propiedades beneficiosas de las cremas de verduras

A continuación se presenta una crema de verduras saludable y muy ligera, que sólo contiene vegetales y grasas saludables, sin natas ni exceso de sal. Como ingredientes principales tenemos el boniato, la calabaza y las cebollas.

De fácil digestión, esta crema constituye un plato ideal para deportistas, personas con estrés, para personas con hipertensión, mujeres en el embarazo, y en toda dieta equilibrada en general.

receta crema verduras
Foto crema de zanahoria, cebolla y boniato, con hojas de ortiga secas

Cómo cocinar una crema de verduras con boniato

Ingredientes para 3 personas:

Elaboración

  • Sofreír la cebolla con una pizca de sal a fuego medio durante unos 8 minutos.

  • Añadir el boniato y la calabaza cortados a daditos y saltear a fuego medio, removiendo constantemente, con una pizca de sal.

  • Agregar agua hasta que no llegue a cubrir.

  • Cocinar a fuego lento con tapa durante 40 minutos.

  • Triturar hasta que quede consistencia cremosa y probar de sal.

  • Decorar con perejil fresco, hierbas o queso.

Vitaminas y minerales de la crema de verduras

El boniato y la calabaza (zapallo) son alimentos muy ricos en fibra, carotenos, vitaminas del grupo B (excepto la B12) y vitamina E, además de poseer una agradable textura y sabor dulce. Tienen propiedades saludables para la piel, mucosas del intestino, las defensas, el sistema cardiovascular y el organismo en general. La cebolla aporta propiedades diuréticas y depurativas, además de dulzor natural a la crema.

Otras recetas con beneficios

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recetas con boniatos
Recetas con boniatos

* Véase también: Lista de recetas saludables

Más información sobre el boniato.

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