Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Arroz integral para prevenir el cáncer

Ensalada de arroz integral para prevenir el cáncer

Ingredientes:

- 60g de arroz integral.

- 1 cebolla

- 2 tomates rallados

- 30g de escarola

- Semillas de lino

- Aceite de oliva virgen

- Vinagre

- Sal

Elaboración:

- En un cazo poner a hervir agua y cuando hierva verter el arroz.

- Mientras se cuece el arroz, podemos pelar las cebollas, lavar las hortalizas y las verduras, cortarlas y trocearlas.

- Verter todas las verduras y hortalizas en un bol para ensalada.

- Cuando el arroz esté cocido, lo escurrimos y lo dejaremos enfriar o le pasaremos agua fría.

- Una vez esté frío o a temperatura ambiente, lo mezclamos en el bol de la ensalada.

- Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y las semillas de lino.

- Verter la vinagreta encima de la ensalada y removerla.

- Servir

Formas de servirlo:

- Servir como primer plato o acompañamiento del segundo.




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