Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

CARBOHIDRATOS PARA ADELGAZAR

CARBOHIDRATOS SALUDABLES

¿Qué carbohidratos son los mejores?

Una alimentación sana, sino existen afectaciones con requerimientos especificos, debe ser equilibrada y variada.

No se deben eliminar alimentos de nuestra alimentación sin causa justificada
, pero podemos potenciar unos carbohidratos frente a otros.

Alimentos que contienen carbohidratos complejos

Se deben potenciar aquellos alimentos que tengan un mayor contenido en fibra, como los integrales y las legumbres, frente a los tubérculos o cereales refinados, ya que los carbohidratos complejos tendrán un índice glucémico menor al ser más lentamente absorbidos.

Ejemplos de alimentos con carbohidratos complejos que se deben comer con frecuencia

- Arroz integral.

- Cereales del desayuno integrales como el muesli.

- Avena.

- Mijo.

- Quinoa.

- Espelta.

- Centeno.

- Cebada.

- Maíz.

- Legumbres: soja, lentejas, garbanzos, judías blancas, judías pintas, guisantes, habas, etc.

- Frutos secos tostados: nueces, avellanas, almendras, piñones, pistachos, etc.

- Tubérculos: Patata, boniato, etc.

Ejemplos de alimentos que se deben tomar con menor frecuencia

- Cereales refinados: trigo refinado, arroz blanco, etc.

- Panes integrales.

- Pasta integral.

Alimentos que contienen carbohidratos simples vitaminas y minerales

A nivel de los carbohidratos simples o de rápida absorción saludables, encontramos tanto las frutas no cítricas como los cítricos.

Por su contenido en vitaminas y minerales no debemos eliminarlos de nuestra alimentación, aunque sí podemos potenciar el consumo de los que contengan más beneficios para disminuir de peso.

La diferencia principal entre unos y otros es su contenido en glucosa.

Las frutas tienen mayor contenido en azúcares que los cítricos, por lo que es preferible escoger más cítricos que frutas.

Los cítricos tienen más fructosa que se absorbe más lentamente en nuestro organismo, y también tienen un contenido mayor en calcio y vitamina C que tiene efecto calcificante y antioxidante, respectivamente. Por tanto, tendrán preferencia frente a otras frutas.

Frutas: manzana, plátano, pera, melocotón, uvas, nectarinas, ciruelas,

- Cítricos: naranjas, mandarinas, kiwis, limón, pomelo, granada, fresas, etc.

Más información sobre alimentos saludables.

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