Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

ALIMENTOS QUE CAUSAN CARIES DENTAL

Alimentos que dan caries

Azúcar y caries

Los alimentos ricos en azúcares y pegajosos, como las golosinas, son los más cariogénicos.

Alimentos que causan mucha caries

Los alimentos más cariogénicos son aquellos ricos en azúcar y viscosos o pegajosos, que se pueden enganchar y permanecer más tiempo en la boca:

- Dulces industriales: golosinas de todo tipo, caramelos con azúcar

- Chocolates, bombones con leche

- Bollería y pastelería

- Cereales de desayuno azucarados

- Barritas deportivas que contienen azúcar o miel

- " Crackers" (barritas de cereales con miel)

- Miel y melaza de cereales

- Fruta seca: orejones, datiles, pasas, ciruelas secas, etc.

- Néctares industriales

- Colas industriales : contienen gas (disminuye el pH de la boca que deteriora el esmalte) y mucho azúcar.

Otros alimentos muy dulces que también pueden causar caries

- Zumos de fruta y sidra (zumo de manzana)

- Uvas y mosto (son un muy ricas en azúcar)

- Melocotones

- Pera

Picar entre horas produce caries

Se ha demostrado que uno de los factores que producen más caries es comer entre horas. Si picoteamos entre horas (cafés con azúcar entre horas, galletas, dulces, etc.), los dientes están continuamente afectados por los ácidos que se producen.

Cuando comemos un alimento con azúcar, los dientes sufren el ataque de los ácidos durante 20 minutos.

Alimentos contra la caries

Los alimentos " anti-caries" son aquellos que aumentan el pH de la boca, contrarrestando el efecto de los ácidos. Entre estos alimentos tenemos el queso, que ejerce de efecto tampón, y en general todas las verduras de colores vivos (zanahorias, col, coliflor, brécol, espinacas, etc.), por su riqueza en polifenoles.

Por ejemplo, el té verde es un buen remedio contra la caries, pues estudios científicos han demostrado la capacidad inhibitoria de las catequinas del té contra las bacterias que causan la caries.

Más información sobre la dieta y los remedios para la caries.

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