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Alimentos ricos en hierro

Receta de col con patata

Como cocinar la col con patatas

RECETA DE COL CON PATATA

Col con patata

Sugerencia de presentación de la receta.

Ingredientes

- Col

- Patatas

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación

- Hervir la col y la patata en agua con sal y aceite.

- Escurrir y dejar 10 minutos para que se templen los ingredientes.

- Colocar en una fuente y chafar la col y la patata, con la ayuda de un cuchillo.

- Mezclar bien todos los ingredientes y servir como plato principal o de acompañamiento.

Propiedades de la receta

La col con patata hervida es un plato muy saludable a todas las edades y en todo tipo de dietas.

La patata es el ingrediente más calórico, debido a su contenido en carbohidratos, y también aporta valiosdas vitaminas del complejo B y fibra.

La col y los miembros de la familia de las coles (coles de Bruselas, col lombarda, brécol, etc.) es rica en componentes depurativos, entre los que destaca la vitamina C, la clorofila y los glucosinolatos. Estos componentes nos protegen contra los radicales libres y las enfermedades que estos producen. Están involucrados en la prevención de ciertos tipo de cánceres digestivos, cáncer de colon y cáncer de próstata y cáncer de mama.

La col y patata es muy adecuada para personas con problemas de acidez de estómago, úlceras digestivas y estreñimiento.

La col es un antiácido natural por su contenido en glutamina, mientras que los carbohidratos de la patata ejercen un efecto demulcente y protector de la mucosa gástrica.

El aceite de oliva aporta grasas sanas del tipo omega 9. La crema de leche o leche de coco es rico en grasas saturadas y no se recomienda para personas con colesterol.

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