2.4.5. Evaluación del contenido
de taninos a través del crecimiento de Desmodium molliculum.
Esta
planta tiene usos múltiples. Entre otros, son fuente de alimento para animales,
mejoran la fertilidad del suelo y controlan la erosión en sistemas de producción
en el trópico (Glatzle, 1990). Sin embargo, la adopción de nuevas
especies forrajeras por los agricultores podría estar determinada, en alto
grado, por los efectos benéficos sobre la producción animal, por
ejemplo, en ganancia de peso vivo o en producción de leche. En consecuencia,
las especies forrajeras nuevas deben caracterizarse en términos de calidad
nutritiva (CIAT, 1995).
Algunas
especies de leguminosas herbáceas y leñosas adaptadas a suelos ácidos
tienen niveles altos de taninos condensados, pero su efecto sobre la alimentación
de animales se ha evaluado de forma muy limitada. Para desarrollar métodos
de selección por presencia de taninos en leguminosas y diseñar técnicas
de alimentación basadas en leguminosas, es necesario comprender mejor como
éstos y otros polifenoles afectan el consumo, la digestibilidad y la utilización
del nitrógeno por los mamiferos.
Existe
un conocimiento muy limitado del comportamiento de los taninos durante el crecimiento
de las leguminosas y del efecto de los factores ambientales (suelo, clima) en
la calidad del forraje. Por lo tanto una investigación básica en
estos tópicos se considera necesaria e importante (20).
Objetivo
El
objetivo del estudio propuesto es el de medir el comportamiento de los niveles
de taninos solubles y ligados con su respectiva astringencia en diferentes genotipos
de la leguminosa Desmodium molliculum, teniendo en cuenta diferentes estados
de crecimiento y partes de la planta.
Materiales
y métodos
El proyecto
se realizará en un invernadero. Del total de accesiones de D.molliculum
que se mantiene, cinco de ellas serán seleccionadas con base en sus patrones
de calidad. Se sembrarán plántulas en contenedores de 40 kg utilizando
como sustrato suelo fértil.
Se
aplicará una alta dosis de fertilización (kg/ha: 100 P; 100 K; 500
cal dolomitica; 20 S; 2 Zn; 0.5 B) para obtener una producción de biomasa
suficiente a corto plazo. El régimen hídrico se mantendrá
a niveles constantes para evitar cualquier estrés de sequía.
Las
muestras para análisis de calidad se tomarán a los 30, 60, 90, 120,
150 y 180 días después de la siembra, cosechando el total de la
biomasa foliar. Treinta días antes de cada cosecha se marcarán las
últimas hojas de cada tallo, con el objetivo de poder definir un límite
entre las hojas jóvenes y las viejas. Esta diferenciación no se
realizará con la primera muestra. De cada grupo de hojas se extraerá
una submuestra para la determinación del área foliar y peso, con
el fin de calcular el peso específico. El resto del material cosechado
se empleará para determinar PC, DIVMS, FND, FAD, FAID, P, S, taninos condensados
(extractables y ligados) y astringencia de los taninos.
Con
los resultados obtenidos se podrá conocer como cambian la concentración
y actividad biológica de taninos a través del crecimiento y desarrollo
de genotipos contrastantes de D. molliculum (21).