Composición de los huevos

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1 Tabla de composición de los huevos

Tabla de composición de los huevos

¿Qué es el huevo?

El huevo es un alimento de origen animal que se obtiene de las gallinas. Cuando proceden de otros animales, se especifica el tipo, como por ejemplo huevo de avestruz, el huevo de pato, el huevo de cocodrilo, etc.

¿Qué composición nutricional tienen los huevos?

La tabla siguiente muestra la composición nutricional de los huevos.

Composición nutricional de la clara de huevo y la yema de huevo por cada 100 g.
Nutrientes	Clara de huevo cruda	Yema de huevo cruda
Agua	87, 81 g.	48, 81 g.
Calorías	50 Kcal	358 Kcal
Grasa	0, 0 g.	30, 87 g.
Proteína	10,52 g.	16,76 g.
Hidratos de carbono	1,03 g.	1,78 g.
Fibra	0 g.	0 g.
Potasio	143 mg	94 mg
Sodio	164 mg	43 mg
Fósforo	13 mg	488 mg
Calcio	6 mg	137 mg
Magnesio	11 mg	9 mg
Cobre	0,006 mg	0,025 mg
Hierro	0, 03 mg	3,55 mg
Zinc	0,01 mg	0,4 mg
Vitamina C	0 mg	0 mg
Vitamina B1 (Tiamina)	0,006 mg	0,170 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,452 mg	0,639 mg
Vitamina B3 (Niacina)	0,092 mg	0,015 mg
Vitamina B5 (Ácido pantoténico)	0, 119 mg	3,807 mg
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,004 mg	0,392 mg
Vitamina B9 (Ácido fólico)	3 mcg	146 mcg
Vitamina B12 (Cobalamina)	0,20 mcg	3. 11 mcg
Vitamina A	0	1945 IU / 584 mcg
Vitamina D	0	148 IU
Vitamina E	0	3.16 mg

¿Qué destaca de la composición del huevo?

El huevo es un alimento excelente: nutritivo, rico, saludable y económico, con muy pocas contraindicaciones. Se trata de un alimento muy rico en proteínas y también son los alimentos más ricos en colina. Aportan muchas vitaminas, entre las cuales se encuentran las del complejo B y las vitaminas A, E y D.

Cabe mencionar que es un mito que las personas con colesterol alto no puedan comer huevos. Lo cierto es que ya se han hecho múltiples estudios en los que se ha demostrado que comer un huevo al día no afectaba negativamente al colesterol, sino todo lo contrario.