Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

CREMA DE VERDURAS ASADAS

Recetas vegetarianas

RECETA DE CREMA DE VERDURAS ASADAS

Ingredientes:

- 1 pimiento

- 1 calabacín

- ½ berenjena

- 1 patata

- 1 cebolla

- Semillas de sésamo

- Aceite de oliva

- Una pizca de sal


Preparación:

- Lavar los vegetales, pelar la cebolla y cocer al horno a 180ºC durante 1 hora aproximadamente.

- Una vez cocidas, dejar enfriar las verduras 10 minutos a temperatura ambiente, fuera del horno.

- Pelar las patatas.

- Pelar la berenjena y el pimiento.

- Cortar todas las verduras a trozos para que sea más fácil triturarlo.

- Reservar medio pimiento para usar de decoración, como se muestra en la imagen (Opcional)

- Triturar todos los ingredientes y servir.

Crema de verduras asadas

Sugerencia de presentación de la receta.

Propiedades de la receta

Se trata de una receta que requiere poca preparación y es fácil de cocinar. Aporta energía y mucha fibra, además de los siguientes componentes:

- Los pimientos nos aportan un antioxidante natural: el licopeno. El licopeno es un pigmento de color rojo, que se encuentra también en el tomate. De este componente se han estudiado sus propiedades antioxidantes, que podrían ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, a rebajar el colesterol, y es un componente indispensable en toda dieta anti-envejecimiento.

Está demostrado que el contenido en licopeno aumenta al cocinar las verduras, por lo que el pimiento asado es más rico en licopeno que, por ejemplo, el pimiento crudo o el tomate crudo.

- La berenjena nos aporta mucha fibra, ayuda a mejorar la circulación y estimula el hígado, ayudándonos a evitar las digestiones pesadas o lentas.

- La cebolla es rica en compuestos sulfurados con propiedades diuréticas.

- La patata es un tubérculo que nos aporta carbohidratos, fibra fermentable y es muy rica en niacina (vitamina B3). Nos aporta energía y ayuda a mantener una flora intestinal saludable.

- Si aliñamos el plato con aceite de oliva, tendremos los beneficios del omega 9 para la salud, entre las que destacamos, la prevención de enfermedades degenerativas como el Alzheimer.

Receta ideal en todo tipo de dietas saludables y apta para celíacos.

punto rojo Más información sobre alimentos naturales y recetas.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil