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Alimentos ricos en hierro

¿Es buena la cúrcuma en infusiones?

La mejor forma de tomar cúrcuma es en polvo o en suplemento

PROPIEDADES DE LAS INFUSIONES DE CÚRCUMA

¿Es buena la cúrcuma en infusión?

Hola, quiero empezar a tomar curcuma y me pregunto si será bueno tomarla en forma de infusión. Muchas gracias y felicitaciones por su página.

* Mensaje recibido desde el Facebook de Botanical online.

Cúrcuma es mejor en polvo o en suplemento que en infusión

Respuesta: La infusión de cúrcuma no es una buena manera de tomar esta planta medicinal. La cúrcuma es mejor comerla entera como especia en polvo o como suplemento, en extracto.

¿Por qué NO se recomiendan las infusiones de cúrcuma?

curcuma
Foto de cúrcuma en polvo y su rizoma seco

Los principios medicinales de la cúrcuma (curcuminoides) son poco solubles en agua y por lo tanto en el agua de una infusión de cúrcuma se encuentran pocos componentes.

¿Cómo es mejor tomar la cúrcuma?

Los curcuminoides son liposolubles, es decir, solubles en grasas.

Por esta razón se recomienda comer la planta en polvo, como especia, porque así se consume mayor cantidad de principios.

Además, añadirle a las comidas con cúrcuma un poco de aceite aumenta la absorción de la cúrcuma (porque los curcuminoides se absorben con las grasas).

Otro apunte: la pimienta negra aumenta la absorción de los principios medicinales de la cúrcuma.

¿Qué propiedades medicinales tiene la cúrcuma?

La cúrcuma tiene potentes propiedades que en muchos casos no tienen nada que envidiar a muchos medicamentos. Es una especia aromática que fácilmente podemos introducir en la alimentación y que aportará grandes beneficios como antiinflamatorio, anticancerígeno, antioxidante, antidepresivo...

¿Es buena la leche de cúrcuma?

La leche dorada de cúrcuma o leche oro (golden milk, en inglés) es una receta que se promociona por sus propiedades para la salud, principalmente como remedio para el hígado y contra el cáncer.

Esta preparación se ha hecho muy popular a partir del auge de los beneficios de la cúrcuma, que ha demostrado ser una de las mejores plantas antiinflamatorias. Sin embargo, existen algunos motivos para cuestionar si es adecuado tomar habitualmente de este tipo de preparaciones, ya que no está claro que tengan propiedades saludables o medicinales.

como tomar curcuma
Cómo tomar cúrcuma

*Más información:

- Propiedades medicinales de la cúrcuma

- Recetas con cúrcuma

punto rojo Más información sobre las contraindicaciones y toxicidad de la cúrcuma.

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