VIII BLOQUE DE JORNADAS DE SELVICULTURA
JORNADAS DE TRUFICULTURA, ENTRE LA SELVICULTURA Y LA AGRICULTURA
Sarrión 10, 11 y 12 de Marzo de 2006

La truficultura hace tiempo que genera expectativas de una cierta riqueza económica allá donde la naturaleza suele ser más áspera y dura. Pero esas esperanzas cuestan de materializarse. Por eso, PROFOR ha considerado muy interesante juntar a profesionales forestales en una zona de España donde esas expectativas ya han comenzado a convertirse en realidades, a generar empleo y riqueza.

La forma de cómo se han organizado los propietarios, los recolectores, las pequeñas empresas viverísticas y de transformación serán de gran utilidad para los asistentes.

Además, una ciencia casi agronómica comienza a sentar sus bases con técnicas parecidas a las tradicionales del campo. Y por otro lado, la otra ciencia hermana, la selvicultura, puede suponer una gran mejora de los montes con vegetación natural para hacer atractiva la producción de trufa y compatible con el resto de aprovechamientos. Lo cierto es que para esta ciencia, la nuestra, se presenta un gran reto: conformar extensas masas para no perder y mejorar las producciones de este hongo.

Se trata de unas jornadas que abrirán los ojos a muchos de los forestales que asistirán y que a otros, les servirá para contrastar y desgranar valiosas experiencias de una dinámica zona que ha creído en un futuro basado en el aprovechamiento de su medio natural.

Viernes 10 de Marzo

Este primer bloque más teórico lo dedicaremos a presentar la situación de la truficultura en la zona de Teruel, a explicar cómo se ha desarrollado las técnicas de producción de planta trufera y las técnicas de implantación.

§ 16h 00min. Recepción de los asistentes en el Salón de Actos Municipal Sangre de Cristo de Sarrión.

§ 16h 30 min. Bienvenida a los asistentes del alcalde de Sarrión e inauguración de las Jornadas por el Sr. Antonio Arrufat, vicepresidente de la Diputación de Teruel.

§ 16h 45 min. Situación actual de la truficultura en Teruel.
Pablo Sebastián. Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel.

§ 17h 15 min. Avances en la producción de planta trufera en vivero.
Carlos Palazón .Servicio de Investigaciones Agrarias de Aragón. Zaragoza

§ 18h 15 min. Pausa café

§ 18h 45 min. Control de calidad de planta destinada al cultivo de trufa negra (Tuber melanosporum Vitt.).
Christine R. Fischer. Centre Tecnològic Forestal de Catalunya

§ 19h 15 min. Establecimiento y gestión de plantaciones de trufa negra
Carlos Colinas. Centre Tecnològic Forestal de Catalunya/Universidad de Lleida

§ 20h 15 min. ¿Es posible implantar trufa en montes quemados?
Juan Martínez. Centre Tecnològic Forestal de Catalunya

§ 21h 30 min. Cena degustación con todo tipo de productos trufados de la zona (ver el menú al final. NO incluida en el coste de inscripción)

Sábado 11 de Marzo
Este primer día se dedicará a la visita de zonas naturales de monte productoras de trufa.
§ 9h 00 min. Salida a la visita técnica de El Toro.
Gestión selvícola en montes productores de trufa negra. Se realizará un amplio recorrido a pie por el monte que nos permitirá analizar actuaciones selvícolas para recuperar zonas truferas. También tendremos oportunidad de observar los resultados que ya se han conseguido.

Santiago Reyna. Fundación Centro de Estudios Ambientales del Mediterráneo. Valencia

§ 14h 00 min. Comida. Se hará en un establecimiento próximo a la zona visitada: el restaurante Pastor, de Barracas

§ 16h 30 min. Visita a los montes de Olba. Tendremos oportunidad de analizar los problemas de gestión de zonas truferas privadas muy compartimentadas, con dinámicas naturales de invasión de pinar y con otros aprovechamientos. También se nos explicará como ha contemplado el “Estudio para una gestión sostenible de los Montes de Olba” la selvicultura y el aprovechamiento trufero.

Javier Marín, Presidente de la Asociación de Propietarios Forestales de Olba. Ester Salvador y Jesús Garitacelaya, Ingenieros de Montes

§ 19h 00 min. Visita a Manjares de la tierra, industria de transformación de trufa constituido por mujeres rurales emprendedoras.

Domingo 12 de Marzo

El segundo día se dedicará a la visita de zonas cultivadas para la producción de trufa.

§ 9h 30 min. Visita a los viveros especializados Inotruf y Bertolín (Sarrión, Teruel)

§ 10h 30 min. Visita a plantaciones truferas en plena producción con encinas de diferentes edades. Podremos ver cómo se extrae la trufa y en qué cantidades.
Manuel Doñate. Propietario truficultor

§ 13 h 30 min. Para finalizar las jornadas: Debate y lectura de conclusiones

COORDINACIÓN DE LAS JORNADAS

Paco Cano Ibáñez. Tel. 629 775 828 jornadas@profor.org

COLABORAN EN LA ORGANIZACIÓN DE ESTE BLOQUE:

Carlos Colinas. Jefe del Área de Defensa del Bosque del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya

Daniel Oliach. Técnico del Área de Defensa del Bosque del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya

INFORMACIÓN, PROGRAMA JORNADAS E INSCRIPCIÓN:

Montserrat García García. Tel. 619 783 870 informacion@profor.org

CONDICIONES DE INSCRIPCIÓN:

La inscripción a las jornadas se realizará a través de correo electrónico informacion@profor.org
· En la inscripción debéis hacer constar los siguientes datos:

Nombre y apellidos
Dirección postal, dirección de mail y teléfono, a poder ser móvil.
Dedicación profesional o ámbito de trabajo
Condición de socio. Si lo es, indicar número
Participación en anteriores Jornadas de Selvicultura de PROFOR

· La organización se reserva el derecho de admisión. Se asegurará la no masificación de las jornadas de campo (siempre por debajo de las 50 plazas) y la presencia de profesionales que realizan su trabajo en el ámbito de estudio para optimizar la transmisión de conocimientos y el establecimiento de contactos profesionales entre diferentes territorios

El coste de inscripción es de 20 € para los socios y 70 € para los no socios e incluye la comida del sábado. Puede acompañarse impreso perfectamente rellenado para incorporarse en la asociación y en este caso aplicarse la cuota de inscripción de Jornadas para socios. Junto a la inscripción debe aparecer copia del ingreso o transferencia bancaria y hoja de ingreso en PROFOR si procede (solicitar a informacion@profor.org)
Si la tramitación se hace por mail, se indicará fecha de ingreso bancario y de envío de datos para ser socio (también si procede).

INGRESO: PROFOR España en "Caixa de Catalunya" nº 2013 0334 24 0200842844 (indicar nombre del interesado y del Bloque)

El plazo de inscripción finalizará el jueves 9 de marzo o en el momento que estén cubiertas las plazas.

La organización agradece que se reenvíe este mensaje a aquellas personas o instituciones que puedan estar interesadas en el mismo

Estas Jornadas se realizan subvencionadas por Dirección General para la Biodiversidad del Ministerio de Medio Ambiente y el apoyo del Ayuntamiento de Sarrión y del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya

TEMAS DE INTENDENCIA DE LA JORNADA DE PROFOR EN SARRIÓN

10, 11 y 12 de Marzo de 2006

Hoteles recomendados

Hostal Los Maños *
Venta del Aire. Tel. 978 785 863

Asturiano **
Sarrión. Tel. 978 781 000
20 € / persona en habitación doble y 25 € en habitación sencilla

Hotel Mora **

Mora de Rubielos. Tel. 978 800177

39,22 € / persona en habitación doble y 53,5 € en habitación sencilla

Otras alternativas: www.sierradegudar.com ; www.dinopolis.com (comarca Gudar-Javalambre)

Identificaros en el momento de hacer la reserva como participante de las Jornadas de PROFOR, ya que los precios pueden ser diferentes.

Puede ser un final de semana complicado. Hacer la reserva cuanto antes.

Cena forestal del viernes

Degustación de varios platos, cuyo componente principal es la trufa: virutas de trufa con aceite, embutidos de caza y patés trufados, pescado trufado, ciervo con trufas, pan trufado, etc. Una oportunidad única de conocer la calidad culinaria.

El precio es de 40 € y no lo cubre la organización. En el momento de inscribirse a las Jornadas se debe comunicar la intención de asistir o no a esta cena. Se pagará en el momento de la misma cena.

PRÓXIMA JORNADA: Viaje forestal a marruecos del 22 al 29 de abril

Saludos,

Montserrat García