Contenidos
- 1 Dieta para la diabetes durante el embarazo
- 1.1 Menús semanales para la diabetes gestacional
- 1.2 ¿Cómo debe ser la dieta para la diabetes gestacional?
- 1.3 ¿Cómo planificar menús semanales para la diabetes gestacional?
- 1.4 Ejemplos de desayunos para la diabetes gestacional
- 1.5 Comidas para la diabetes
- 1.6 Ejemplos de almuerzos y cenas para la diabetes gestacional
Dieta para la diabetes durante el embarazo
Menús semanales para la diabetes gestacional
La diabetes gestacional es tipo de diabetes que aparece o es detectada durante el embarazo y que afecta al 10% de las mujeres en esta etapa. Aunque la obesidad y el sobrepeso son factores de riesgo, las mujeres en normopeso también pueden tener diabetes durante el embarazo.
Una dieta adecuada es muy importante para controlar las glucemias durante el embarazo y evitar las molestias que producen los descontroles de azúcar.
Lámina con los principales alimentos recomendados en la dieta para la diabetes durante el embarazo (diabetes gestacional)
¿Cómo debe ser la dieta para la diabetes gestacional?
Las pautas generales para la diabetes durante el embarazo son las siguientes:
Se recomienda consumir alimentos ricos en hidratos de carbono integrales, como son las legumbres (lentejas, garbanzos,…), el arroz, el arroz integral, avena (porridge), la pan integral, patata, boniato, pasta integral, etc.
Se recomienda consumir legumbres como mínimo 3 veces a la semana. Son alimentos muy saludables y nutritivos que se podrían comer incluso cada día.
En las comidas y cenas hay que acompañar con abundantes verduras o ensalada (ej. ensalada de tomates, ensalada verde, crema de zanahoria, verdura hervida, espinacas salteadas, etc.)
Se recomienda el consumo de verduras y frutas. Deberían estar presentes en todas las comidas del día.
Se pueden comer frutas entre horas o después de las comidas. Es un mito que «la fruta sube mucho el azúcar». Las frutas son alimentos saludables y recomendables. Se recomienda comerlas entre horas o después de las comidas, solas o acompañadas de nueces, almendras o lácteos.
No se recomienda tomar lácteos desnatados. Lo ideal es consumir lácteos naturales, enteros, sin sabores ni edulcorantes. En casa, añadir semillas de lino o un poco de fruta. En caso de sobrepeso u obesidad, se preferirán los lácteos naturalmente bajos en grasas, como los quesos frescos, yogures, kéfir o leche.
No es aconsejable beber zumos de fruta o leche azucarada (de sabores, batidos, etc.).
El mejor aceite para cocinar es el de oliva virgen extra.
Las mujeres vegetarianas deben suplementarse con vitamina B12, aunque consuman lácteos y huevos, para evitar consecuencias nefastas evitables en el bebé (más información).
No se recomiendan alimentos con azúcares añadidos, como mermeladas, cereales de desayuno, galletas, etc.
Contacto con el sol para obtener suficiente vitamina D
En cada comida debe haber:
Lámina con ejemplo de menú
Un alimento rico en proteínas (yogures, queso, seitán, tofu o proteínas animales)
Un alimento rico en carbohidratos de absorción lenta (cereales, pan, legumbres) combinado con verduras.
Una ración de fruta o de licuado de zanahorias.
Añadir fibra para regular el nivel de azúcar, como semillas de chía o linaza.
Aceite de oliva para aliñar y cocinar.
Asimismo, se tendrán en cuenta:
Alimentos ricos en hierro (legumbres, semillas, etc.)
Alimentos ricos en magnesio (legumbres, verduras, semillas, etc.)
Alimentos ricos en ácido fólico (verduras, legumbres, semillas y frutas principalmente)
Se intentará que las comidas tengan un índice glucémico medio, es decir, no excederse con el consumo de azúcares naturales o refinados:
Cantidades moderadas de arroz, legumbres, etc. (Ver raciones)
No tomar zumos industriales ni azúcar.
Lámina con ejemplo de menú
Ejemplos de desayunos para la diabetes gestacional
A la hora del desayuno – media mañana – media tarde, si se tiene hambre, se puede comer:
De bebida, en el desayuno se puede tomar agua, licuado natural de zanahorias y una manzana, té, café, bebida vegetal, rooibos o infusión (jengibre, romero, melisa, hibisco,…). Se deberá evitar consumir infusiones de plantas prohibidas durante el embarazo y no tomar más de 2-3 cafés al día (Cafeína en el embarazo).
Porridge de avena + fruta + frutos secos o semillas
Tostada de pan integral con semillas + tomate, aguacate o queso + hierbas aromáticas + aceite de oliva virgen + fruta
Manzanas al horno + Kéfir / Yogur
2 rebanadas de pan integral + queso fresco + semillas de linaza + fruta
2 yogures + 2 cucharadas de copos de avena o muesli + fruta (manzana, pera, etc.)
Yogur con fresas y chía + 2 tostadas integrales con aceite de oliva
Yogur natural o Kéfir + fruta + semillas o frutos secos + espolvoreado con algarroba
Comidas para la diabetes
La estructura general de comidas siguiente sirve para hacer un plato combinado o 3 platos:
Plato único: Espinacas, garbanzos, un poco de arroz, cebolla rehogada y un poco de tofu (también podría ser huevo, carne o pescado).
Verduras o ensalada
Legumbre o cereal integral. Si es plato de legumbre, puede ser plato único.
Tofu, huevo, carne blanca o pescado graso (recomendable pescado mínimo 1 o 2 veces a la semana)
Yogur natural y/o Fruta + Semillas de lino o de chía (mejor molidas), se puede espolvorear con algarroba
Ejemplos de almuerzos y cenas para la diabetes gestacional
Conviene que las ensaladas sean ricas y variadas. Cuanto más color, más propiedades (ver las verduras más saludables).
Garbanzos con seitán + Ensalada con queso fresco y semillas de linaza + Yogur con frambuesas y almendras
Quinoa con verduras + Pescado al papillote / Hummus + Ensalada de endivias + Yogur con papaya
Arroz con verduras + Pescado al horno / Tofu al papillote con verduras + Yogur con fresas y chía
Col con patata + Tortilla de calabacín + Yogur con frambuesas y 2 nueces
Dieta para la diabetes gestacional
Más información sobre remedios y plantas para la diabetes.
22 abril, 2019
