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Alimentos ricos en hierro

PELIGROS DE LA DIETA ATKINS

Tipos de dietas milagrosas

PELIGROS DE LA DIETA ATKINS

Riesgos de la dieta Atkins

La dieta Atkins es una dieta proteica desequilibrada que ha adquirido mucha popularidad en todo el mundo a pesar de ser rechazada por la comunidad médica desde su aparición, en la década de los años 70.

La dieta Atkins ha sido clasificada por la Sociedad Española de Dietistas-Nutricionistas como INEFICAZ Y PELIGROSA PARA LA SALUD.

Entre los posibles efectos negativos tenemos los siguientes:

- La pérdida de peso que se consigue con la dieta Atkins se debe principalmente a la ingesta de pocas calorías, que no asumen las necesarias mínimas para el metabolismo basal. La pérdida de peso es debida a: disminución de la masa grasa, de la musculatura y del líquido corporal; y no solamente de grasa.

- Efecto yo-yo. Debido a la disminución de la musculatura, esta dieta provoca efecto rebote. Ello significa que se recupera parte del peso perdido en todos los casos, y en algunos hasta todo el peso perdido o más. A la vez, como es lógico, ello también significa que esta dieta no es efectiva a largo plazo.

Una manera práctica de evitar el efecto yo-yo es crear el hábito de caminar todos los días una hora.

- Problemas cardiovasculares. Los alimentos que se ingieren, además en cantidades libres son realmente "bombas" de colesterol: solamente una tortilla de 2 huevos con atún y mantequilla Este punto tiene especial importancia cuando se trata de personas con obesidad, que generalmente ya tienen enfermedades cardiovasculares existentes.

- Ansiedad.
La dieta Atkins nos hace renunciar a todos los alimentos con carbohidratos: frutas, cereales y legumbres. A banda de las graves carencias nutricionales, a nivel psicológico renunciar a los alimentos que nos han alimentado durante toda nuestra vida y que, por consiguiente, nuestro cuerpo ha interpretado que son alimentos sanos porque nos han permitido desarrollarnos y crecer, no es natural y probablemente nos supondrá un estrés.

- Debido a la falta de alimentos energéticos en la dieta, la dieta Dukan provoca acidosis metabólica. La población debe entender que las proteínas no son una fuente de energía para el cuerpo, sino que solamente las utiliza como tal cuando estas son el único sustrato que se ingiere, lo cual es un comportamiento anómalo del metabolismo.

- La acidosis metabólica provoca descalcificación ósea.

- Alteraciones hormonales, como alterar el crecimiento en niños.

- Irritabilidad, malestar, cefalea, debido a la acidificación del cuerpo.

- Sobrecarga renal. Como se ha dicho anteriormente, las proteínas no están diseñadas para ser una fuente de energía. Cuando el cuerpo se ve obligado a obtener energía de las proteínas se generan residuos que deben ser eliminados por la orina. Un exceso de estos residuos (dieta hiperproteica desequilibrada) hará que los riñones deban trabajar más para eliminarlos.

- Ataques de gota.
Los alimentos proteicos, tales como la carne, el pescado, y el marisco, son muy ricos en purinas, sustancias que se convierten en ácido úrico en el cuerpo y en personas con enfermedad gotosa se acumulan y pueden causar un "ataque de gota".

Otros motivos para rechazar dietas hiperproteicas desequilibradas:

- A nivel económico es una dieta cara. La carne, el pescado y los derivados proteicos (lonchas, embutidos,...) son más costosos que una dieta con cereales, legumbres, frutas y verduras.

- A nivel ecológico, es una dieta altamente contaminante, pues incita a la población a un sobreconsumo de carne, huevos y lácteos que obliga a prácticas de monocultivos extensivos para alimentar a tal volumen de animales. Si el destino de parte de estos granos fuera la alimentación humana en vez de la animal, la salud del planeta mejoraría.


Más información: Características de la dieta Atkins.


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