Recetas de endivia

RECETAS DE ENDIVIAS

Endivias con aguacate y salsa de yogur

Ingredientes:

• 1 endivia grande.
• 1 aguacate maduro.
• 1 yogur
• Germinado de alfalfa.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Lavar y deshojar la endivia.
• Pelar el aguacate y cortarlo a finas lonchas.
• Emplatar la endivia en una bandeja y poner el aguacate encima, como pequeños barquitos.
• Rectificar de sal.
• Verter el yogur por encima, previamente batido para que tenga una consistencia más líquida.
• Esparcir el germinado de alfalfa por encima.
• Espolvorear la pimienta.
• Servir.

Utilización:

• Se utiliza como primer plato o aperitivo.

Otras recetas con endivias:

– Ensalada de endivias

– Endivias al queso Roquefort

– Ensalada de aguacate, nueces y endivias

– Endivias con piñones y sorgo

– Ensalada de lentejas con endivias

Más información sobre las endivias.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

17 octubre, 2021