Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

RECETA DE ENSALADA CON FRAMBUESAS

Recetas vegetarianas

Ensalada con frambuesas

Ingredientes:

- Lechuga rizada

- Queso

- Frambuesas

- Semillas de calabaza tostadas

- Aceite de oliva para aliñar

- Una pizca de sal

Preparación:

- Lavar las hojas de lechuga y escurrir.

- Cortar las hojas grandes a trozos medianos.

- Colocar las hojas de lechuga en una fuente para ensalada.

- Cortar el queso a dados y distribuir por la ensalada.

- Añadir las frambuesas.

- Hacer lo mismo con las semillas de calabaza.

- Aliñar con aceite de oliva.

- Servir de acompañamiento.

Ensalada con frambuesas
Sugerencia de presentación de la receta.

Propiedades de la receta

Frambuesas
El consumo de bayas es muy abundante en
los países nórdicos. En Noruega, la frambuesa ocupa
el segundo lugar en producción de bayas después
de las fresas y muy superior a las grosellas.
Foto del mercado de Tromso donde
se aprecia una parada con venta de bayas.


Esta ensalada nos aporta fibra, vitamina C, y las proteínas y el calcio del queso.

- Las frambuesas son frutos de primavera, que se recomienda tomar en estaciones frías. Añadir estos frutos a las ensaladas nos aportará buenos niveles de vitamina C y de antioxidantes.

Estos componentes ayudan a mejorar los síntomas alergia, a recuperarse de gripes, resfriados, y previenen problemas de mala circulación, hipertensión o colesterol alto.
(*Más información sobre el frambueso)

- La lechuga, además de su aporte de fibra, contiene aceites esenciales con propiedades relajantes que nos ayudan a combatir el estrés.

- El queso nos aporta proteínas y calcio, dos componentes muy necesarios para el desarrollo del organismo y la formación de los huesos. Se recomienda sobre todo a los niños, jóvenes y deportistas, que introduzcan queso en sus ensaladas.

- Las semillas de calabaza son muy recomendadas para aumentar la infertilidad masculina, porque contienen mucho zinc y arginina, dos nutrientes necesarios para la síntesis de espermatozoides.

En definitiva, esta receta es una ensalada de invierno o primavera, que se puede tomar en cualquier dieta equilibrada.

punto rojo Más información sobre alimentos naturales y recetas.

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