Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

ENSALADA CON GERMINADOS DE ALFALFA

Recetas vegetarianas

Receta de ensalada de maíz con germinados

Ingredientes:

- Granos de maíz en conserva

- Tomate cortado a gajos

- Zanahoria rallada

- Alfalfa germinada

- Jugo de medio limón

- Aceite de oliva para aliñar

Preparación:

- Disponer los ingredientes de forma decorativa en el plato.

- Servir de acompañamiento o como primer plato.

ENSALADA DE MAÍZ CON GERMINADOS
Sugerencia de presentación de la receta.

Propiedades de la receta

Los vegetales crudos, como el tomate y la zanahoria, son ricos en vitamina C y flavonoides, con propiedades para la salud.

- El tomate contiene licopeno, un componente con propiedades para el corazón y la próstata;

- El maíz es el alimento más rico en luteína, que tiene propiedades para proteger de la radiación solar y un papel destacado en la dieta para la vista. También aporta energía proveniente de sus carbohidratos.

- La zanahoria aporta betacarotenos (pro-vitamina A) con propiedades para la piel.

- Los germinados son ricos en vitaminas y

Se recomienda en cualquier dieta equilibrada.

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