Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

ENSALADA CON VERDOLAGA Y AGUACATE

Receta de ensalada con verdolagas

RECETA DE ENSALADA CON VERDOLAGA Y AGUACATE

¿Qué beneficios aporta la ensalada?

Las ensaladas como la que se presenta en esta receta, son ricas en fibra, vitamina C y ácido fólico.

Los componentes vegetales crudos deben estar muy presentes en nuestra alimentación ya que son fuente de numerosos componentes medicinales:

El tomate nos aporta licopeno que tiene propiedades saludables para el corazón, y previene el cáncer de pulmón, estómago, mama, próstata y vejiga.

La verdolaga es fuente de betacarotenos y además uno de los vegetales más ricos en omega 3.

El aguacate aporta grasas omega 9

En definitiva, una receta ideal en toda dieta equilibrada, para la obesidad, hipertensión, colesterol, diabetes, etc.

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Fotografía de ensalada con verdolaga, aguacate, tomate, maíz y vinagreta

Ingredientes

- Hojas de verdolaga u otra hierba silvestre (20 g. aproximadamente)

- 3 tomates

- Medio aguacate o palta

- Medio limón

- Aceite de oliva para aliñar

- Una pizca de sal

Elaboración

- Lavar bien la verdolaga. No se debe recoger verdolaga que haya crecido en lugares urbanos, o en sitios donde pueda estar contaminada por animales domésticos o salvajes.

- Separar las hojitas de verdolaga.

- Cortar los tomates a cuartos.

- Cortar el aguacate y rociar con zumo de medio limón para que conserve mejor sus propiedades.

- Mezclar todos los ingredientes y servir.

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