Receta de ensalada con verdolaga
Ingredientes:
- Lechuga (30 g. aproximadamente)
- Hojas de verdolaga u otra hierba silvestre (10 g. aproximadamente)
- 3 tomates
- Aceite de oliva para aliñar
Sugerencia de presentación de la receta.
Preparación:
- Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas bien.
- Lavar bien la verdolaga. NO se debe recoger verdolaga que haya crecido en lugares urbanos, o en sitios donde pueda estar contaminada por animales domésticos o salvajes.
- Separar las hojitas de verdolaga.
- Cortar las hojas de lechuga para la ensalada.
- Mezclar la lechuga y la verdolaga y colocar en una fuente de servir.
- Cortar los tomates a cuartos.
- Encima, disponer los trozos de tomates cortados.
- Servir de acompañamiento.
Propiedades de la receta
Los vegetales son ricos en fibra, vitamina C y ácido fólico. También nos aportan valiosos flavonoides, con propiedades para la salud.
Hablamos del licopeno del tomate, tan saludable para el corazón; o los betacarotenos de la verdolaga, que protegen y cuidan la salud de la piel.
Es una receta con un contenido en calorías bajo, rico en fibra, antioxidantes y minerales.
Se recomienda en cualquier dieta equilibrada.
Más información sobre alimentos naturales y recetas.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
15 marzo, 2022
