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Medicina alternativa

 

RECETAS DE ACHICORIA

 

 

RECETA DE ENSALADA DE ACHICORIA

 

Ingredientes

 

- 4 achicorias de ensalada ( La achicoria puede sustituirse por lechuga, si aquella no se encuentra)

- 50 gr de queso de cabra curado

- 10 nueces

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

 

Elaboración

 

- Abrir las nueces y separar la carne de las cortezas.

- Asar las nueces en una paella con unas gotas de aceite de oliva. ( Remover con una cuchara a fuego rápido hasta que estén bien asadas, lo que nos llevara un par de minutos)

- Una vez asadas, sacar de la paella y dejarlas en un plato para que se enfríen.

- Limpiar y trocear las achicorias y colocarlas sobre una fuente.

- Verter el aceite de oliva crudo sobre las achicorias, salar y pimentar a voluntad.

- Distribuir las nueces tostadas.

- Cortar el queso de cabra a láminas finas y colocar por encima de una manera decorativa.

 

Forma de servirlo

Se sirve como primer plato a temperatura ambiente.

 

Otras recetas de achicoria

 

- Ir a cocina vegetariana

 

Más información sobre la achicoria en el listado superior


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