Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Ensalada de maíz

ENSALADA DE MAÍZ

Ensalada de maíz

Ingredientes

Para cuatro personas:

- 100 gr de maíz cocido

- 100 gr de queso fresco

- 2 tomates

- ½ pimiento

- ½ cebolla

- 2 pepinos

- Unas hojas de lechuga

- Aceitunas

- Aceite de maíz

- Sal

Preparación de la ensalada de maíz

- Limpiar y lavar bien los ingredientes.

- Cortar los tomates, el queso y los pepinos a rodajas.

- Cortar el pimiento a tiras

- Partir las hojas de lechuga y colocarlas como fondo del plato.

- Cubrir las lechugas con una capa de rodajas de pepino.

- Formar una roseta exterior alternando los tomates con el queso, dejando el centro vacío, tal como se ve en la foto.

- Llenar el centro con el maíz, unas aceitunas y los trozos de pimiento rojo.

- Aliñar con aceite de maíz y sal a voluntad.

Forma de servirla: Servirla como primer plato.

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