Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Ensalada de brécol y nueces

Como cocinar brécol con nueces

RECETA DE ENSALADA DE BRÉCOL CON NUECES

Ingredientes para 4 personas:

- 500 g de brécol verde

- 50 g de nueces

- 1 pimiento

- Aceite de oliva

- Perejil

- Tomillo

- Agua

- Miel

- Vinagre

- Sal

- Pimienta negra

Preparación:

- Limpiar, pelar y trocear el brécol

- Escalfar ligeramente el brécol: Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Detener el fuego, verter el brécol y dejar escalfar en el agua caliente durante unos 5 minutos.

- Al cabo de 5 minutos, sacar del agua, verter sobre un colador y dejar escurrir y enfriar.

- Cortar el pimiento a tiras. Abrir las nueces. Trocearlas todas menos 4.

- Realizar una vinagreta para aliñar

- Colocar el brécol en una fuente y añadirle las nueces y el pimiento cortados.

- Añadir la vinagreta y mezclar bien todos los elementos.

Forma de servirlo:

Servir frío como primer plato

punto rojoMás información sobre recetas y propiedades del brécol.

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