Ingredientes

- 30g de canónigos

- 50g de tomatitos cherry secos

- 60g de tempeh

- 10g de queso parmesano

- Aceite de oliva

- Vinagre de Módena reducido

- Sal

Elaboración:

- Lavar los canónigos y depositar en una bandeja de ensalada.

- Dorar levemente en una sartén o al horno el tempeh cortado a dados y depositar encima de la ensalada.

- Añadir los tomatitos secos y el queso parmesano rallado por encima.

- Aliñar al gusto y servir.

Forma de servirlo: Servir como primer plato

Otros platos con tempeh:

- Crema de verduras con tempeh

- Tempeh con pasta

- Hamburguesa de tempeh con cebolla caramelizada

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