Contraindicaciones de las espinacas

Efectos adversos de comer espinacas

Efectos secundarios y contraindicaciones de comer espinacas

Las espinacas (Spinacia oleracea L.) son verduras de hojas comestibles que se consumen normalmente hervidas, en platos de verdura, o crudas, las hojas tiernas en ensaladas. Recientemente también se están comiendo en los populares smoothies o jugos verdes (green juices).

¿Las espinacas tienen contraindicaciones?

Las espinacas son verduras comestibles que no presentan contraindicaciones importantes para la mayoría de personas sanas. Son verduras muy saludables por su altísimo contenido en vitamina B9 (ácido fólico), además de contener fibra, clorofila y muchos betacarotenos.

La principal precaución especial con el consumo de este alimento reside en los casos en que convenga realizar una dieta con pocos oxalatos.

Espinacas para la gastritis, úlcera y el intestino

El jugo de espinacas no resulta adecuado para los que tengan un estómago delicado o los que tengan tendencia a desarrollar acidez o gases. Su elevado contenido en oxalatos puede ser irritante para el sistema digestivo, estómago e intestinos.

En caso de úlceras, enfermedades intestinales o gastritis, se recomienda mejor comer espinacas hervidas o en pequeña cantidad en las ensaladas y evitar grandes ingestas como los green juices.

Oxalatos de las espinacas y enfermedades de los riñones

Por su contenido en oxalatos, las espinacas pueden resultar poco convenientes para las personas a los que los cristales de oxalato en los riñones. Los oxalatos de las espinacas, que se eliminan por la orina, pueden combinarse con el calcio formando piedras de oxalato cálcico en los riñones.

Por este motivo, las personas con tendencia a generar piedras en los riñones no deben consumir espinacas, así como tampoco de otros alimentos con muchos oxalatos, como remolacha, acelgas, o huauzontles.

¿Quiénes no deberían comer muchas espinacas?

No deben abusar de la espinaca las personas con litiasis o piedras en el riñón, cistitis, cólico nefrítico, infecciones en los riñones u otras alteraciones renales, ya que estos compuestos (oxalatos) deben eliminarse por la orina.

Tampoco se recomienda abusar de las espinacas ni de otros alimentos con muchos oxalatos en caso de infecciones urinarias, puesto que los cambios de pH de la orina pueden favorecer la precipitación de piedras en los riñones.

• ¡Ojo! No hay que dejar de comer estos alimentos por su contenido en oxalatos, porque sus potenciales beneficios son mucho más importantes que los posibles inconvenientes de los oxalatos. Solamente se debería tener cuidado en caso de enfermedades que requieran una dieta baja en oxalatos.

¿Puede ser peligroso consumir muchas espinacas?

Las espinacas no tienen principios tóxicos, pero tomada en exceso, como por ejemplo en forma de jugos o zumos verdes, smoothies o batidos diarios, puede aportar muchos oxalatos en la dieta.

Existe diferente tolerancia a los oxalatos (su absorción depende de la dieta, de la flora intestinal, de la presencia de enfermedades y de otros factores), pero se desaconseja su consumo excesivo en la dieta, especialmente en personas con oxaluria, hipercalciuria, hiperparatiroidismo, o que les hayan detectado arenillas en la orina.

Espinacas para la gota

En caso de hiperuricemia o gota, se recomienda a estas personas que tomen espinacas con moderación, debido sus necesidades superiores de eliminación renal de tóxicos, para evitar sobrecargar los riñones. El hervido reduce los oxalatos de este alimento.

¿Cómo reducir el contenido en oxalatos de las espinacas?

Para reducir el contenido de oxalatos de la espinacas se debe hervir y desechar el líquido resultante. Los oxalatos son solubles y se quedan en el agua de cocción, que no se debe beber si existe tendencia a piedras en los riñones o alguna alteración de las anteriormente mencionadas.

También contrarrestamos los efectos de los oxalatos si combinamos las espinacas con alimentos ricos en calcio (el calcio de los alimentos inactiva el ácido oxálico). Por ejemplo, con un yogur de postre.

¿Las espinacas se pueden consumir en la dieta para la migraña por déficit DAO?

Según la teoría alimentaria que trata la migraña, que tiene bastante éxito de tratamiento y que ya se está implementando en hospitales, las espinacas no tienen histamina, y por lo tanto se pueden consumir en la dieta para la migraña.

¿Se pueden comer espinacas en la dieta FODMAPs o dieta para el colon irritable?

Las espinacas sí se pueden consumir en caso de seguir una dieta baja en FODMAPs, que es un tipo de alimentación utilizada en dietoterapia para tratar el síndrome del intestino o colon irritable.

Síndrome del bebé azul por espinacas

Los alimentos con muchos nitratos, como las espinacas, pueden producir metahemoglobinemia o síndrome del bebé azul.

Síndrome del bebé azul por comer espinacas

Más información sobre las espinacas.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

28 diciembre, 2020